Mi Receta SECRETA de galletas New York gruesas y suaves 🤐😱
Hoy te comparto mi receta 👇secreta de galletas cookies estilo Nueva York 🍪 Son gruesas, suaves por dentro y con un centro súper suabe y lleno de chocolate. Te enseño paso a paso cómo lograr: ✨ La forma perfecta tipo cono ✨ Un horneado grueso estilo bakery ✨ El centro suave y pegajoso ✨ Y ese sabor profesional de pastelería Estas galletas las he probado muchas veces hasta lograr la textura perfecta. 💡 Ingredientes simples + técnica correcta = resultado perfecto. Si te gusta la repostería, este video es para ti 💛 ❤️Mi historia de recetas: He estado perfeccionando esta y otras recetas desde mis años en la escuela de gastronomia. Despues de muchas pruebas , ajustes y gastadera de mantequilla y💸😭 puedo decirte que esta receta es perfecta.😘🍪 “Si lees esto, deja un 💚 🍪IrmaBakes Receta Secerta -Galletas Estilo New York. 🧾 Ingredientes Receta ride 10 galletas 4.5oz 335g Harina todo uso (10.5% proteína) sin blanquear. 100g Harina de pastel “Cake flour” (8.5% proteína) blanqueada , no preparada o de caja . 9g Polvo de hornear 1g Bicarbonato de sodio 220g Mantequilla fría sin sal (en cubos) 160 Azúcar morena 100g Azúcar blanca 5g Sal rosa/ sal kosher 4g fécula de maíz 100g Huevos frios (2 huevos grandes) 4g Extracto de vainilla 1g Extracto de almendras 300g Chispas de chocolate Decoraccion: Sal y chocolate #NewYorkCookies #Cookies #RecetaSecreta #Galletas #Baking #shorts #ChocolateChipCookies #CookieRecipe #youtubeshorts #viral
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