[京都新店]2026年に行くべき感動の炭火焼き割烹/おまかせ10品が凄すぎた/@aogourmet

こんにちは。 青グルメです。 今回は京都の新店「炭料理ひより」。 私が通っていた魚割烹「あぎやお」の元大将 松本さんが御所南に2025年11月にオープン。 新店舗では松本大将がどうしてもやりたかった「炭火料理」がメイン。 クエ炭火焼き、2ヶ月熟成黒毛和牛、太刀魚揚げ雲丹のせ、毛蟹の一皿。 締めは長崎産ゆりかごアサリの土鍋ごはん、そして平飼い卵の卵かけご飯。 素材の力を炭の火入れで最大限に引き出し、感動の10品おまかせコース。 日本酒は鍋島New Moon、久保田万寿。 京都で今、体験すべき感動の一軒です。 —————————————— チャプター 0:00 オープニング 0:33 炭料理ひより 2:32 お造り２種 4:08 飯蛸 4:56 蕾菜 6:01 雲子 7:13 クエ 8:39 らむしん 10:16 毛蟹 11:19 太刀魚揚げ 13:04 土鍋ごはん 14:56 卵かけご飯 16:17 苺 17:23 今回のお店振り返り --------------------------------------- #京都 #グルメ #京都グルメ #ミシュラン #旅グルメ #kyoto #foodie #japanesefood #フーディー #日本料理 #青グルメ