Türkische Pide backen | vegetarisch und mit Sucuk | Felicitas Then

Habt Ihr Bock auf leckere, knusprige Pide? Ich zeige Euch zwei Varianten: vegetarisch mit Schafskäse und mit Sucuk und ganz viel Käse. Nachmachen dringend empfohlen! | Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop |   / felicitasthen   Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid. Schnitt und Kamera:   / felix.parker     / felix_parker_      / @felixparker   Pide Zutaten jeweils für ca. 4 bis 5 Stück Teig 450 g Mehl ½ Würfel Hefe 1 TL Zucker 220 ml lauwarmes Wasser 2 EL Joghurt 1,5 TL Salz 2 El neutrales Öl Zuerst das Mehl mit der Hefe, dem Zucker und dem Wasser verkneten. Dann Joghurt, Salz und Öl einarbeiten, bis alles zu einem glatten Teig geworden ist. Ggf. noch etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen. Belag Für die Sucuk Pide ca. 300 g Käse, der gut schmilzt 16 Scheiben Sucuk Salz Pfeffer Pul Biber 1 Ei, verquirlt 2 TL Schwarzkümmel Den Käse grob raspeln. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig zu Zungen ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und Käse und Sucuk auf der Mitte verteilen. Mit Pul Biber, Salz und Pfeffer würzen. Die Ränder einklappen, andrücken, mit Ei einstreichen und den Schwarzkümmel aufstreuen. Nochmals ca. 10 Minuten ruhen lassen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Für die Veggie-Pide Zutaten für 4 Stück 2 Frühlingszwiebeln 300 g cremiger Feta oder Schafskäse ½ TL getr. Minze (Nane) ½ TL Pul Biber Salz Pfeffer 2 TL Schwarzkümmel 1 Ei, verquirlt Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit zerbröseltem Schafskäse vermengen. Mit Pul Biber, Salz, Pfeffer und getrockneter Minze würzen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig zu Zungen ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Füllung auf der Mitte verteilen. Dann die Ränder mit Ei einstreichen und den Schwarzkümmel aufstreuen. Nochmals ca. 10 Minuten ruhen lassen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.