Cojín de Lechona Colombiana - Sabados con Adriana

No se les olvide subscribirse! Instagram - @Sabadosconadriana Facebook - sabadosconadriana Blog - www.sabadosconadriana.com Tienda - www.sabadosconadriana.com/latienda --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ingredientes para el relleno : 15 Libras de piel de cerdo. 3 Libras de pierna de cerdo. 2 Libras de carne de costilla de cerdo. 2 Libras de alverjas. 1/2 naranja agria . 1/2 limón . 1 cucharada de mantequilla. Opcional : Pasta de cebolla y pedacitos de carne de cerdo frita. Ingredientes de la pasta de cebolla y carne frita . 1 cebolla cabezona blanca . 5 ramas de cebolla junca. 1/2 cebolla de puerro. Sal y pimienta al gusto . 2 cucharadas de Manteca de cerdo. Ingredientes para el arroz : 2 Libras de arroz . 1 cucharada de triguisar. 2 cucharadas de manteca de cerdo. Sal al gusto. 4 tazas de agua. Ingredientes para la marinada de la carne. 1 cerveza . 1 cucharadita de cilantro en polvo. 1 cucharadita de tomillo en polvo. 1 cucharadita de ajo en polvo. 1 cucharadita de triguisar. 1 cucharadita de comino. 2 hojas de laurel . 1 ramita de tomillo. 4 tallos de cebolla de Junca o Rama. 4 dientes de ajo. 2 pimentones pequeños . Opcional : una cucharada o cubo de caldo de pollo. Nota : para armar el cojín de lechona usamos . 1 aguja grande. Hilo de cocina . La lechona se deja en el horno por 4 horas y media a una temperatura de 350 grados Fahrenheit o 165 grados centígrados las 3 horas y medias y la última hora le suben la temperatura a 400 grados Fahrenheit o 220 grados centígrados. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- DISCLAIMER: This video was not sponsored. The description may contain affiliate links, which means that if you click on one of the product links and make a purchase, I may receive a small commission. This helps support the channel and allows us to continue to make videos like this. Thank you for the support!