【公式アンバサダーが紹介】🥩甲州牛サーロインステーキ×蝦夷鮑の踊り焼き！美酒ペアリングで極上マリアージュ✨ダイニング美厨 Kaneyamaen Beef & Abalone

ホテル鐘山苑公式アンバサダーの田中千尋が、当館のナイトバーラウンジでも演奏を行うピアニストの染谷夏音さんと共に、「甲州牛サーロインステーキ×蝦夷鮑の踊り焼き」の贅沢な特選和会席を『四季彩ダイニング美厨（みくり）』で堪能！ シニアソムリエ白須浩二が、マンズワイン「酵母の泡 甲州」や鐘山苑オリジナル白ワイン「凱風快晴」、さらにマルスワイナリーの「シャルドネ」などを厳選ペアリングし、季節を感じるお料理から極上Wメイン、そしてデザートまで五感で味わう至福のマリアージュをレポートします✨ 肉汁あふれる100gの甲州牛サーロインと、香ばしいバターの香りがたまらない肉厚な蝦夷鮑の踊り焼き。 「お刺身に甲州ワインが合う理由」や「お肉×白ワインの意外な組み合わせ」など、プロならではの視点で紐解くペアリング術を体感！ [動画内の注目ポイント] ✨ 厳選美食のWメイン：とろける柔らかさの「甲州牛サーロインステーキ」と、特製バター（香草・焦がし醤油）で味わう肉厚「蝦夷鮑の踊り焼き」の超贅沢リレー！ ✨ 美酒ペアリングの醍醐味：お造り×「凱風快晴ブラン」、旬のスズキ トマト味噌ソース×「マルス シャルドネ」、そしてお肉やアワビに合わせる赤白ワインの徹底検証など、プロの解説付きで奥深いワインの世界へ！ ―――――――――――――――――― ▼チャプター 0:00 オープニング＆ゲスト紹介 0:53 ペアリング其の１ 前菜五点盛り×マンズワイン「酵母の泡 甲州スパークリング酒」 2:46 初夏の御椀（湯引き鱧　梅飛龍頭　紅芯大根　刻み茗荷） 3:43 ペアリング其の２ 御造り五点盛り×オリジナル白ワイン「凱風快晴」 5:54 ピアニスト染谷夏音さん＆ナイトバーラウンジのご紹介 6:55 ペアリング其の３ 焼物（旬の鱸 トマト味噌ソース）×マルス穂坂ワイナリー「穂坂シャルドネ 2023」 8:53 ペアリング其の４・５ 肉料理（甲州牛サーロインステーキ）×マルス穂坂ワイナリー「穂坂シャルドネ 2023」×オリジナル赤ワイン「凱風快晴 ルージュ」 12:35 ペアリング其の６・７ 台の物（蝦夷鮑の踊り焼き）〜選べる特製バターとワインの相性〜 16:27 食事（真蛸の炊き込みご飯） 16:46 ペアリング其の８ 水菓子（塩レイシ｟ライチ｠ゼリー レモンコンポート）×蒼龍ワイナリー「ナイヤガラ」 17:49 エンディング ―――――――――――――――――― ▼出演 田中千尋（公式アンバサダー） 染谷夏音（ピアニスト） 白須浩二（シニアソムリエ） ―――――――――――――――――― ▼ 動画でご紹介したご宿泊プランはこちら 【甲州牛サーロインステーキ＆蝦夷鮑の踊り焼き】山梨を贅沢に味わう特選和会席☆四季彩ダイニング美厨でご夕食プラン https://www.kaneyamaen.com/plan/eatdi... ▼ ホテル鐘山苑の最新情報・ご予約はこちら https://www.kaneyamaen.com/ #ホテル鐘山苑 #鐘山苑 #甲州牛 #サーロインステーキ #蝦夷鮑 #あわび #四季彩ダイニング美厨 #ワインペアリング #美酒マリアージュ #山梨グルメ #温泉旅館 #富士山温泉 #公式アンバサダー #田中千尋 #染谷夏音 #ピアニスト #白須浩二 #ソムリエ #和会席 #山梨観光 #マンズワイン #マルスワイン #蒼龍ワイナリー #japantrip #mtfuji #koshubeef #abalone #hotsprings #luxuryryokan Hotel Kaneyamaen Official Ambassador Chihiro Tanaka, along with guest pianist Kanon Someya (who also performs at our Night Bar Lounge), enjoy a luxurious special Kaiseki course featuring "Koshu Beef Sirloin Steak & Ezo Abalone Odoriyaki" at "Shikisai Dining Mikuri"! Senior Sommelier Koji Shirasu carefully pairs these dishes with selections like Manns Wine's "Kobo no Awa Koshu," our original white wine "Gaifu Kaisei," and Mars Winery's "Chardonnay." Join us as they report on the blissful marriage of flavors experienced with all five senses, from seasonal dishes to the exquisite double main courses, and finally dessert! ✨ Featuring 100g of juicy Koshu Beef sirloin and thick, meaty Ezo Abalone grilled live (Odoriyaki) with an irresistible savory butter aroma. Experience the art of pairing from a professional's perspective, unraveling secrets like "Why Koshu wine pairs perfectly with sashimi" and "The surprising combination of meat and white wine"! [Video Highlights] ✨ Double Premium Mains: An ultra-luxurious relay of melt-in-your-mouth "Koshu Beef Sirloin Steak" and thick "Ezo Abalone Odoriyaki" enjoyed with a choice of special butter (herb or browned soy sauce)! ✨ The Thrill of Wine Pairing: Dive deep into the world of wine with professional commentary, including Sashimi × "Gaifu Kaisei Blanc," Seasonal Sea Bass with Tomato Miso Sauce × "Mars Chardonnay," and a thorough verification of red vs. white wine pairings with meat and abalone! ―――――――――――――――――― ▼ Chapters 0:00 Opening & Guest Introduction 0:53 Pairing #1: Appetizer 5-piece Assortment × Manns Wine "Kobo no Awa Koshu Sparkling Wine" 2:46 Early Summer Clear Soup (Parboiled Pike Conger, Plum Hiryuzu, Watermelon Radish, Minced Myoga) 3:43 Pairing #2: Sashimi 5-piece Assortment × Original White Wine "Gaifu Kaisei" 5:54 Introducing Pianist Kanon Someya & The Night Bar Lounge 6:55 Pairing #3: Grilled Dish (Seasonal Sea Bass with Tomato Miso Sauce) × Mars Hosaka Winery "Hosaka Chardonnay 2023" 8:53 Pairing #4 & 5: Meat Dish (Koshu Beef Sirloin Steak) × Mars Hosaka Winery "Hosaka Chardonnay 2023" × Original Red Wine "Gaifu Kaisei Rouge" 12:35 Pairing #6 & 7: Main Dish (Ezo Abalone Odoriyaki) ~Matching selectable special butter with wine~ 16:27 Meal (Octopus Takikomi Gohan / Mixed Rice) 16:46 Pairing #8: Dessert (Salted Lychee Jelly & Lemon Compote) × Soryu Winery "Niagara" 17:49 Ending ―――――――――――――――――― ▼ Cast Chihiro Tanaka (Official Ambassador) Kanon Someya (Pianist) Koji Shirasu (Senior Sommelier) ―――――――――――――――――― ▼ Featured Accommodation Plan [Koshu Beef Sirloin Steak & Ezo Abalone Odoriyaki] Taste the Luxury of Yamanashi with a Special Kaiseki Dinner at Shikisai Dining Mikuri https://www.kaneyamaen.com/plan/eatdi... ▼ Hotel Kaneyamaen Latest Info & Reservations https://www.kaneyamaen.com/ #HotelKaneyamaen #Kaneyamaen #KoshuBeef #SirloinSteak #EzoAbalone #Abalone #ShikisaiDiningMikuri #WinePairing #FoodAndWine #YamanashiGourmet #OnsenRyokan #Ryokan #MtFujiOnsen #Kaiseki #KaisekiRyori #YamanashiTrip #japantrip #mtfuji #hotsprings #luxuryryokan #OfficialAmbassador #ChihiroTanaka #KanonSomeya #Pianist #KojiShirasu #Sommelier