Como fazer Chocolate bean-to-bar na Melanger Andura 20 | VONIN Máquinas

Olá Chocomakers! Neste vídeo, mostramos o passo a passo de como produzir chocolate bean-to-bar na melanger Andura 20, aqui da VONIN Máquinas. Utilizamos como matéria prima somente cacau fino do estado do Pará, açúcar refinado e um pouco de manteiga de cacau. Além de demonstrar o funcionamento da melanger Andura 20, também cobrimos um pouco de como efetuar a limpeza do equipamento e o resultado após realizar a têmpera do chocolate que foi fabricado durante o processo. O resultado final foi um delicioso chocolate 70%, com sabor suave e muito, muito cremoso. Esperamos que gostem dessa novidade que trouxemos para impulsionar o mercado do bean-to-bar aqui no Brasil. Um grande abraço, Equipe da VONIN Máquinas. Saiba mais sobre a Melanger Andura 20 → http://bit.ly/andura20 Saiba mais sobre a temperadeira Ruby 5 → https://www.voninmaquinas.com.br/maqu... Visite nosso site e conheça todas as nossas soluções que podem lhe ajudar a produzir melhor: https://www.voninmaquinas.com.br/ Siga o nosso Instagram: https://goo.gl/cLP71t Curta nossa página no Facebook: https://goo.gl/GCqLvc Conecte-se conosco no LinkedIn: https://goo.gl/ESwcBU Caso queira entrar em contato diretamente com a nossa equipe, envie uma email para o endereço: [email protected] Ou ligue para: (11) 2571-5491 Estamos localizados em: Rua Dom João Maria Ogno 508, Vila Matilde, São Paulo - SP