White Asparagus with hollandaise Sauce

White Asparagus with hollandaise Sauce #hollandaisesauce #asparagus ... Subscribe to my channel and press the bell button to get notifications every time I post a new recipe:    / @marciaoechsner9459   ... Video, pictures and recipe by Marcia Oechsner ..... Follow me on Instagram:   / oechsner_marcia   ... Buy my book: 'Cooking in the South of France - An Elegant View of Classic French Dishes' ISBN-10: 1528913035 ISBN-13: 978-1528913034 AMAZON (United Kingdom) https://www.amazon.co.uk/Cooking-Sout... …. Music: www.bensound.com .. See video for instruction! .... INGREDIENTS Hollandaise Sauce: Reduction of wine and vinegar: ½ cup white wine ½ cup vinegar 2 springs thyme 1 small shallot chopped 1 tsp peppercorn … 3 large free-range egg yolks . 150ml clarified butter (melted and skimmed unsalted butter) . squeeze of lemon juice salt to taste .. Asparagus: 1 k white Asparagus, peeled and washed 2 l water 1 tbsp sugar 1 tbsp butter 1 tbsp lemon juice 1 tbsp salt ....... Espargos Brancos com Molho Holandês #hollandaisesauce #asparagus ... Inscreva-se no meu canal e pressione o botão do sino para receber notificações sempre que postar uma nova receita:    / @marciaoechsner9459   ... Vídeo, fotos e receita de Marcia Oechsner ..... Me siga no Instagram:   / oechsner_marcia   ... Compre meu livro: 'Cozinhando no Sul da França - Uma Visão Elegante de Pratos Clássicos Franceses' ISBN-10: 1528913035 ISBN-13: 978-1528913034 AMAZON (Reino Unido) https://www.amazon.co.uk/Cooking-Sout... = cozinhar + no + sul + de + frança & qid = 1604607904 & sr = 8-1 … Música: www.bensound.com .. Veja o vídeo para instruções! .... INGREDIENTES Molho holandês: Redução de vinho e vinagre: ½ xícara de vinho branco ½ xícara de vinagre 2 molas de tomilho 1 pequena chalota picada 1 colher de chá de pimenta … 3 gemas grandes de ovos caipiras . 150ml de manteiga clarificada (manteiga sem sal derretida e desnatada) . espremer suco de limão sal a gosto .. Espargos: 1 k Aspargos brancos, descascados e lavados 2 litros de água 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de sal