Medalhao de cogumelos com MV Bill e chef André | Panelaço do João Gordo

Panelaço de hoje pesadão!! MV Bill degustou um medalhão de cogumelos com molho de castanha de cajú com cebolinha e purê de aboborá que e o chef vegano André Vieland preparou... Receita: Medalhão de cogumelos com molho de castanha de caju com cebolinha e purê de aboborá Receita medalhão . 2 xícaras de shitake picados .2 xícaras de cogumelo paris picados .1 colher de sopa de gengibre picado .1 xícara de cebolinha picada . 1/3 de xícara de shoyu .2 colheres de sopa de azeite de oliva . sal e pimenta do reino a gosto . 2 colheres de farinha de mandioca . flocos de quinoa até dar o ponto. Preparo medalhão: Em uma frigideira aqueça o fio de azeite, frite o gengibre até dourar, acrescente os cogumelos e mexa até que eles fiquem moles, acrescente o shoyu, a pimenta do reino e o sal. Desligue o fogo e transfira este preparo para uma tigela. Acrescente a cebolinha, a farinha de mandioca e aos poucos os flocos de quinoa até dar o ponto. Faça os medalhões com as mãos ou usando algum molde. Em um frigideira, frite-os em um fio te óleo. Receita purê de abobora Ingredientes: . 500g de abobora japonês . 1 dente de alho picado . ½ xícara de leite vegetal . 2 colheres de sopa de azeite de oliva . sal a gosto Preparo purê: Cozinhe a abobora sem a casca e caroços até estar bem mole, amasse e reserve. Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Acrescente a abobora amassada e o leite vegetal. Misture. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Molho de castanha com cebolinha: Ingredientes: . 1 xicara de chá de castanha de caju . 1 maço pequeno de cebolinha . 1 dente de alho . ¾ de xícara de água . sal a gosto. Preparo molho: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. LOJA VIRTUAL➜ www.rdpeido.com.br LOJA FISICA➜ CENTRAL PANELAÇO Rua Conselheiro Carrão 451, primeiro andar -Bela vista -SP ----------------------------------------------------------------------------------------------- CONTATO➜[email protected] 11 4191-5221 ➜[email protected] ----------------------------------------------------------------------------------------------- Trilha sonora: www.bensound.com