Rencontres des Savoir faire avec Nicolas Sale

Thème 1 : À table, tout est art ! Les chefs cuisiniers et les responsables hôteliers développent un esprit des lieux singuliers et harmonieux. Art de la table et de la décoration, argenterie et coutellerie, verrerie, accrochage d’œuvres d’art ou design, les passionnés de ces lieux d’exception convoquent avec audace les détenteurs de savoir-faire sans pareil. Les cinq sens sont sollicités, parfois déstabilisés. Ce cycle souhaite mettre ainsi en dialogue les pratiques et les histoires, les savoir-faire et les métiers d'art autour des arts décoratifs de la table. Mardi 14 novembre, 19h Grand entretien de Nicolas Sale  – avec Pierre Sanner Ancien chef cuisinier au Ritz (10e), juré de Top chef saison 10 à 12, Président international des disciples d’Escoffier et membres de la Team France Bocuse d'or.