太可愛的【麻糬麵包】新手不失敗秘訣！爆漿的呦～Tapioca Bread Mochi Bread | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！ 超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！ 把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。 做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。 廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味， ㄧ起來玩麻糬麵包吧～ 還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。 加油💪你可以的～ 📌詳細文字食譜🔗 https://reurl.cc/XW02N0 📌影片小撇步 1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。 2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。 3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。 4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。 5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 《巧克力口味》 麻糬麵包粉200克 全蛋液+牛奶共140克（可各半） 奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克 鹽1小撮 可可粉5克 《檸檬口味》 麻糬麵包粉200克 全蛋液+牛奶共140克（可各半） 檸檬口味無水奶油40克 鹽1小撮 《原味》 麻糬麵包粉200克 全蛋液+牛奶共140克（可各半） 無水奶油或無鹽奶油40克 鹽1小撮 【夾餡材料】 鮮奶油200克 白砂糖15克 香草精數滴 可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油 ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected] 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬