Pita sa patlidžanom ili sa mesom?! NIKAD UKUSNIJA! 😍

Pita sa patlidžanom Potrebno: 500g kora 700g patlidžana 1 manji praziluk 4 jajeta 200ml jogurta 120ml ulja 1/2 praška za pecivo 1/3 kašičice bibera 1.5 kašičica soli Susam Za premazivanje: 1 žumance 1 kašika mleka 11 kašika ulja Priprema: Oljuštiti patlidžan i iseći na kockice. Posoliti 1 kašičicom soli i ostaviti da odstoji oko 40 minuta da otpusti gorčinu. Iseckati luk na kockice, propržiti na ulju 5-6 minuta, pa dodati patlidžan koji ste prethodno ocedili od tečnosti moju je pustio. Dinstati 15-20 minuta. Kada se luk i patlidžan prohlade dodati umućena jaja, umešati prašak za pecivo da zapeni, začiniti sa još pola kašičice soli i biberom, dodati jogurt, pa dobro izmešati. Na dve spojene kore (između njih ništa) staviti par kašika fila, rasporediti i sviti u rolnu. Ukoliko su kore dosta tanke kao moje, staviti 2 kore jednu preko druge, drugu malo macnuti koliko da se treća zalepi, a treću premazati preko cele površine, pa sviti. Prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje. Na isti način sviti i ostale rolne. Pitu pre pečenja premazati umućenim žumancetom, mlekom i uljem, posuti susamom i peći na 180°C 30 minuta (dok ne porumeni).