Arroz de costilla de cerdo, col y ajetes. Pork rib Paella with cauliflower & garlic sprouts

Un plato fantástico que junta la melosidad que aportan las costillas de cerdo y el sabor de la coliflor y los ajetes. La coliflor es un producto en ocasiones mal valorado, sin embargo, ya era utilizada por los Romanos en cocina y anteriormente como remedio curativo. La coliflor es muy baja en Carbohidratos, así que, la combinación de todos los ingredientes, dan por resultado un arroz para los paladares más exigentes. ‪@joseantoniosuaycocinaalena3219‬ A fantastic dish that combines the mellowness provided by pork ribs and the flavor of cauliflower and garlic sprouts. Cauliflower is a product sometimes poorly valued, however, it was already used by the Romans in cooking and previously as a healing remedy. Califlower is very low in carbohydrates, so the combination of all the ingredients, result in a rice for the most demanding palates. ‪@joseantoniosuaycocinaalena3219‬