Till bords med Potatis 360: Livsmedelsförluster av potatis från analys till praktik

I detta korta lunchseminarium låg fokus på livsmedelsförluster av potatis i odling, skörd, lagring och packeri, och hur dessa kan synliggöras och minska i praktiken. Vi lyfte: De viktigaste insikterna från Jordbruksverkets rapport om livsmedelsförluster av potatis Det nya matsvinnsverktyget SkördePlus, och hur det kan användas i praktiken Reflektioner kring hur odlare kan arbeta vidare från analys till åtgärd Från Jordbruksverket medverkade Karin Lindow som delade sina erfarenheter från både rapporten och utvecklingen av verktyget. Vi gästades även av Roger Nolsa från Potatisodlarna, som bidrog med odlarperspektivet och konkreta erfarenheter från praktiken. Till bords med Livsmedelsakademin är en kanal för att dela kunskap på ett sätt som är tillgängligt för många: kort, konkret och relevant.