Maturação - Aplicada - Conceitos para elaborar rampas de FERMENTAÇÃO E MATURAÇÂO - Parte 1
Finalmente chegamos na parte aplicada da fermentação!!! outro vídeo já sai na sequência! Referências Principais: Kunze, Wolfgang, and Hans-Jürgen Manger. Technology brewing and malting. Vol. 669. Berlin: Vlb, 1999. Palmer, John J. "How to brew." EUA: Brewers Publications (2017). Stewart, Graham G., Inge Russell, and Anne Anstruther. Handbook of brewing. CRC Press, 2017.
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