מרוקאי אמיתי | מופלטה

המופלטות של סבתא אסתר!! מצרכים (12 מופלטות): 1. חצי ק"ג קמח חיטה לבן 2. כף שמרים יבשים 3. כף מלח 4. כוס שמן 5. שתי כוסות מים פושרים הוראות הכנה: 1. מכניסים לקערה את הקמח, השמרים והמלח. מוסיפים חצי כוס שמן וכוס וחצי מים פושרים. 2. מערבלים במעבד עד לקבלת המרקם הרצוי (ראה בסרטון, 1:50). תוך כדי ערבול להוסיף בהדרגה חצי כוס מים. 3. בעזרת ידיים משומנות, לכדרר את הבצק לשנים- עשר כדורים שווים. 4. לרדד כדור, לשמן קלות ולפרוס על מחבת מחוממת מראש על אש גבוהה (בהתאם לעובי המחבת). כעבור כשתי דקות (או לפי מידת העשויה הרצויה), להפוך את המופלטה. 5. לרדד את הכדור הבא, לשמן, ולפרוס על הצד העשוי של המופלטה הקודמת. אחרי זמן העשיה הרצוי, להפוך את הערמה ולחזור על שלב זה עד גמר הבצק. בהצלחה!