Risoto de espinafres

O risoto é um prato típico italiano que é preparado com grãos de arroz próprios. O mais comum é o Arbóreo, mas também prepara-se esta deliciosa receita com os arrozes Vianole nono e o Carnarolli. A culinária italiana é uma das minhas preferidas, por isso resolvi preparar este Risoto de espinafres que ficou delicioso, e como trata-se de de um risoto que possui um dos ingredientes principais o espinafre, preparei um salmão assado para acompanhar, que por acaso combinou muito bem os sabores. Nas minhas receitas de risotos costumo preparar o meu próprio caldo, como falo na receita a forma que o preparei, pois sempre adiciono um dos ingrediente principais do risoto para ficar com o sabor mais intenso, juntamente com alguns legumes. Há quem adicione uma pitada de sal no caldo, porém, eu particularmente não faco isso, pois prefiro adicionar o sal na receita quando estou a preparar o risoto. Lembre-se, é necessário manter o caldo bem quente durante o preparo da receita, porque é nele que o arroz irá cozer, logo, quanto mais gostoso e caprichado for o seu caldo, melhor será o seu risoto. A maioria das receitas de risoto leva queijo parmesão, porém como ele é gorduroso e possui muito sal, resolvi substituir pelo queijo cheddar sem sal e gostei do resultado final, mas para os que gostam do queijo parmesão no risoto, podem usá-lo sem problema algum, porque, afinal, tudo é uma questão de gosto. http://www.bernardinoreceitas.site/ri... ACOMPANHE-ME NAS REDES SOCIAIS.# Instagram: @bernardinoreceitas Twitter: @Receitasbebidas Facebook:   / profile.phpid=100010886976028   Google+: https://plus.google.com/1127562930706... Site: http://www.bernardinoreceitas.site