IDEALNE LODY W DOMU - Foxx Gotuje

📕🍔 Zamów moją książkę - Foxx vs Gotowanie 👉 http://foxxvsgotowanie.pl/ 🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 http://foxxknife.pl 📖🍹Moja książka z przepisami na koktajle 👉 http://101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: https://adifoxx.pl Sponsor odcinka - lody LOODEK: https://loodek.pl/ Z kodem FOXX10 macie 10% zniżki przy zamówieniu. Instagram:   / foxx.gotuje   Tik Tok:   / foxx.gotuje   Mój drugi kanał: Alkoholove101:   / alkoholove101   Kalkulator lodów z odcinka: https://calculateicecream.com/ice-cre... Moje kalkulacje lodów z odcinka do pobrania tutaj (czekoladę i jej parametry podałem jako Ingredient Of Choice po to żeby móc idealnie ustalić jej wartości cukru, itd): https://www.dropbox.com/scl/fo/0o0rxs... Zalecane, ogólne proporcje składowych lodów: Cukier / dekstroza(glukoza) - 18-24 % łącznie w całości lodów (zazwyczaj z minimalną przewagą cukru, np. 12 % cukru, 10 % dekstrozy) Tłuszcz - 10-14 % Stabilizator - guma guar - około 3 g na 1 kg lodów, w przypadku użycia gotowych stabilizatorów kilkuskładnikowych - należy sprawdzać ich instrukcje - zazwyczaj ok 5g na 1 kg lodów. Mleko w proszku - podbija mleczność - ok. 4 % DOMOWE LODY NA BAZIE MLECZNEJ W SKRÓCIE: Krok 1 - Dobierz proporcje składników przy pomocy kalkulatora lub użyj mojej kalkulacji z pdf. Krok 2 - Wymieszaj składniki Krok 3 - Podgrzej do 70-80 stopni Krok 4 - Zblenduj i ostudź Krok 5 - Wstaw aby się schłodziły, najlepiej do zamrażarki Krok 6 - Kręć w maszynie lub ręcznym mikserem w zmrożonej misce włożonej do miski z lodem i solą Krok 7 - W przypadku użycia miksera ręcznego, po 1 kręceniu włóż miski do zamrażarki i potwórz miksowanie po 1h w zamrażarce 1-2 razy DOMOWY SORBET W SKRÓCIE: W przypadku użycia tylko blendera (bez maszyny/przystawki do lodów) - zastąp większość wody w przepisie lodem w kostkach. Krok 1 - Dobierz proporcje składników przy pomocy kalkulatora lub użyj mojej kalkulacji z pdf. Krok 2 - Wymieszaj cukry i stabilizator z wodą w garnku Krok 3 - Podgrzej do 70-80 stopni Krok 4 - Zblenduj i ostudź Krok 5 - Dodaj soki i inne składniki owocowe Krok 6 - Wstaw aby się schłodziły, najlepiej do zamrażarki Krok 7 - Kręć w maszynie lub zblenduj z lodem Spis 0:00 - Wstęp 1:02 - Sponsor odcinka 2:21 - Gdzie tkwi sekret idealnych lodów? 3:00 - Składniki idealnych lodów - proporcje 7:27 - Podgrzewanie i blendowanie lodów 8:14 - Przykładowy przepis na lody czekoladowe 9:14 - Wytwarzanie lodów przy pomocy przystawki do miksera 12:26 - Ręczne wytwarzanie lodów w domu 13:33 - Porównanie lodów z maszyny vs ręcznie kręconych 14:36 - Sorbety - składniki 14:49 - Przykładowy przepis na sorbet cytryna - bazylia 16:10 - Kręcenie sorbetu w maszynie 16:30 - Kręcenie sorbetu w blenderze 17:45 - Porównanie obu sorbetów #foxxgotuje #lody #domowe #przepis #idealne #reklama