日料店配方「糖醋蘿蔔」！小菜喝粥最佳配菜～Pickled Sweet and Sour Radish | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 雖然說「冬吃蘿蔔夏吃薑」但發現近幾年氣候的變化，發現很多食物在台灣幾乎一年四季都有，而且都很好吃呢！像是白蘿蔔，現在已經4月了，白蘿蔔竟然延續冬天的美味，而且好便宜啊！買了3條才台幣50元，太誇張了！剛好拿到了一個日本料理店的小菜「糖醋蘿蔔」的配方，趕快來復刻一下，成品酸酸甜甜真的美味！日料店師傅的配方做一次試試，看你覺得之前的「阿嬤的醃蘿蔔」比較好吃，還是師傅的，等你回饋囉！ 📌詳細文字食譜🔗 https://dreamchefhome.com/糖醋蘿蔔/ 📌影片小撇步 1.料汁要能醃沒過蘿蔔片為原則。 2. 中心的蘿蔔比較嫩，醃起來不夠爽脆，可以留著燉湯或做其他料理。 3. 做好需要冷藏保存。 4. 脫生的糖量，可以一層蘿蔔一層糖，就不用特意去測量糖量，原本師傅是一斤蘿蔔約加3兩白糖脫去生澀味，我覺得比較耗費糖量。但也不能過少，否則蘿蔔辛辣味無法徹底去除。 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 白蘿蔔1～數條 砂糖適量 《醃漬料汁》《影片為5倍的量》 白醋或米醋100克 砂糖或冰糖打細100克 醬油20克 蠔油6克 🌸我用淬釀干貝醬油 1- several white radishes sugar (Q.S.) [Marinade] [5x quantity in video] 100g of white vinegar or rice vinegar 100g of finely ground sugar or rock sugar 20g of soy sauce 6g of oyster sauce 🌸I use Tsui Niang scallop soy sauce ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected] 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #糖醋蘿蔔 #蘿蔔 #醃蘿蔔