NARANCSLIKŐRÖS ÉTCSOKOLÁDÉ BonBon 🍫🍊 💫 - Csokoládé Akadémia🍫 - BebePiskóta

Sziasztok kedves barátaim, a mai videóban ismét Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia kreatív cukrásza fogja nekünk megmutatni a Narancslikőrös étcsokoládé bonbonok elkészítését, rengeteg hasznos tanáccsal, elméleti tudnivalóval együtt 🫶🏼 fogadjátok sok szeretettel 🤗 Bővebben a Csokoládé Akadémiáról itt olvashattok: https://csokoladeakademia.hu/ ‼️Itt tálalhatók a térmékek: https://gwn.hu/ 🍊Narancslikőrös étcsokoládéganache 100 g Corman 35,1%-os UHT tejszín 30 g Glükózszirup 80 g Callebaut Madagaszkár étcsokoládé 30 g Corman extra minőségű vaj 15 g Cointreau narancslikőr 1 g só A tejszínt a glükózsziruppal és a sóval forraljuk, és a csokoládé pasztillákra öntjük. Botmixer segítségével egyneműsítjük, közben hozzáadjuk a vajat. Kihűlt állapotában az előzőleg elkészített hüvelyekbe töltjük ¾ részig. Éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap előkristályosított csokoládéval talpazzuk.