Gata in fix 5 min! Aluat fraged de placinta (mere, dovleac sau branza)! Cu ulei si smantana!

Reteta de aluat fraged pentru plăcintă de mere, dovleac sau branza! Gata în 5 min! Cu ulei si smantana! Ingrediente aluat: • O cană de smântână cu 15% grăsime (250 g) • O jumătate de cană de ulei sau unt gras topit (120 ml) • Două gălbenușuri • Un pliculeț de zahăr vanilat • Un plic de praf de copt (10 g) • Făină 000, cât cuprinde (~400 g) • O linguriță rasă de sare Ingrediente pt umplutură (1 kg). Eu am ales una de mere: • 1,5 - 1,6 kg de mere dulci acrișoare • O jumătate de cana de zahăr (100 g) • Patru pliculețe de zahăr vanilat ( 32 g) • O linguriță plină de scorțișoară • Un sfert de pachet de unt gras Într-un castron de mărime medie mixam smântâna, uleiul sau untul gras topit, cele două gălbenușuri, zahărul vanilat, sarea și praful de copt. Adăugăm treptat făină, cât este nevoie, pentru a obține un aluat nelipicios dar moale. Frământați doar până când ingredientele sunt omogenizat, adică un minut două. Eu am folosit 400 g de făină dar în funcție de ingredientele voastre s-ar putea să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină. Oricum in fix 5 minute ati terminat aluatul. Il acoperim cu o folie de plastic și lăsăm să se odihnească până când pregatim și umplutura. Pentru această cantitate de aluat avem nevoie de 1 Kg de umplutură. Poate fi orice fel de umplutură doriti voi, doar să nu fie umedă, pentru că altfel va încrunzi aluatul. Eu am ales și de această dată mere. Dăm fructele pe răzătoarea cu ochiuri mari. Luăm un vas încăpător, îl punem pe foc mediu, topim un sfert de pachet unt în el și transferăm merele. Le amestecăm cu zahăr și cu zahăr vanilat. Lăsăm merele să se călească încet până când nu mai lasă niciun fel de suc. Adăugăm scorțișoara și dacă mai este nevoie mă ajutăm gustul de zahar. Preîncălzim cuptorul la 180° C. Pentru cuptorul electric alegem un program care dă căldură sus și jos fără ventilație. Luăm o tavă de copt cu dimensiunile de 22/35 de cm și o ungem cu puțin unt gras sau cu puțin ulei. Împărțim aluatul în două bucăți egale. Întindem prima porție de aluat la dimensiunea tăvii si il plasam la baza ei. Adăugăm umplutura de mere și o nivelăm. Întindem cea de a doua porție de aluat tot la fel pe dimensiunea tăvii, o înpungem pe toată suprafața cu o furculiță sau cu o unealtă specială și o transferăm deasupra umpluturi. Se dă plăcinta la cuptorul preîncălzit pentru 45-50 de minute sau până când placinta este rumenă, se desprinde putin de margini și mijlocul este ferm. O lasam putin sa se raceasca apoi o putem portiona si servi. Pofta buna!