【 保存版 】黒豚の半頭セット | 捌き方を徹底解説！牛と豚はここが違う！vol.14

三重県四日市市にある焼肉屋、『 焼肉奉行きりしま 』のYouTubeチャンネルです。 焼肉屋を営業する傍ら、精肉事業も展開しており、店主自ら仕入れ、加工、販売を行っております。 肉に携わり20年以上のキャリアを持つ店主が焼肉屋、精肉業からの視点で、お肉にまつわるあらゆるテーマで情報発信をするチャンネルです。 -- 本日の動画は保存版と題して黒豚の半頭セットの解体を徹底解説しております。 黒豚の各部位を牛の部位と比較し、お肉の特徴や調理方法を解説しております。 お肉屋さんで働いていたときには1日何十頭も解体していたと話す店主。 お客さんにおいしく食べていただけるようにさまざまな工夫がされていました。 20年以上のキャリアを持つ店主の経験してきたからこその知恵や技術を惜しみもなく配信しております。参考になれば幸いです。 これからもお肉にまつわる動画を更新していきますのでチャンネル登録よろしくお願いします。 □YouTube    / @yakinikubugyo_kirishima   -- □過去の捌き方動画 【 和牛ハラミの捌き方 】きりしまの仕込みを公開 | 株式会社稲垣 | 四日市の焼肉屋 #005    • 【 和牛ハラミの捌き方 】きりしまの仕込みを公開 | 株式会社稲垣 | 四日市の焼肉...   【 和牛外バラの捌き方 】きりしまカルビはこうやって出来てます！#006    • 【 和牛外バラの捌き方 】きりしまカルビはこうやって出来てます！vol.6   【 中落ちカルビ 】内バラの捌き方 | 人気のカイノミ、まぼろしカルビも紹介！ #007    • 【 中落ちカルビ 】内バラの捌き方 | 人気のカイノミ、まぼろしカルビも紹介！ vol.7   【 和牛ブリスケの捌き方 】ブリスケってどこ部分？どんな部位が取れるのかを解説！ #008    • 【 和牛ブリスケの捌き方 】ブリスケってどこ部分？どんな部位が取れるのかを解説！ v...   【 和牛三角バラ捌き方 】きりしまの冬に向けての仕入れ方法を公開！#009    • 【 和牛三角バラ捌き方 】きりしまの冬に向けての仕入れ方法を公開！vol.9   【 和牛ランプの捌き方 】希少部位イチボ | ランプ | ランボソ 赤身のもも肉を解説！#010    • 【 和牛ランプの捌き方 】希少部位イチボ | ランプ | ランボソ 赤身のもも肉を解...   【 和牛シンタマの捌き方 】ローストビーフにおすすめ！希少部位ヒウチ | マルシン | カメノコ | マルカワ #011    • 【 和牛シンタマの捌き方 】ローストビーフにおすすめ！希少部位ヒウチ | マルシン ...   【 牛タンの捌き方 】4種類のタン使い分け！シャトーブリタンは和牛で決まり！#012    • 【 牛タンの捌き方 】4種類のタン使い分け！シャトーブリタンは和牛で決まり！vol.12   【 和牛リブロースの捌き方 】ステーキと言えばリブロース！まぼろしロース | リブロースステーキ | 中落ちカルビ #013    • 【 和牛リブロースの捌き方 】ステーキと言えばリブロース！まぼろしロース | リブロ...   -- 【 LINE公式アカウント 】 https://lin.ee/V4EejZy 営業時間内のご来店はLINE公式アカウントの順番待ちチケットが便利です。 テイクアウトメニューも充実しており電話をせずにLINE公式アカウントでご注文。 お受け取りの時間の指定できて、あとはご来店いただくだけ。 便利なテイクアウト、ぜひご活用ください。 お得な情報も配信しておりますので、ぜひ友達追加をしてください。 【 SNSアカウント 】 フォローよろしくお願いします □Instagram https://instagram.com/yakinikubugyo_k... □TikTok https://www.tiktok.com/@yakinbhbita?_... □Facebook   / yakinikubugyo.kirishima   【 店舗情報 】 □焼肉奉行きりしま https://nikudou-inagaki.com/kirishima... -- 営業時間　17 : 00 〜 21 : 30（LO 21 : 00） 電話番号　059-349-5567 定休日　　木曜日、不定休 住所　　　〒510-0954 三重県四日市市釆女町1803-1 -- □株式会社稲垣 (精肉事業) https://nikudou-inagaki.com/index.html #黒豚 #捌き方 #焼肉奉行きりしま