"ไข่มุก" วิธีต้ม วิธีเก็บรักษา วิธีแก้ปัญหาไข่มุกแข็ง(เมื่อแช่ตู้เย็น) by แม่เมย์ MeFa

สิ่งที่ต้องเตรียม 1 ไข่มุก 300 กรัม 2 น้ำเปล่า 1500 ml 3 น้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อม 30 ml ถ้าไม่มีข้อ3 ก็ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีต้ม ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ไข่มุก ต้ม 30 นาที ครบ 30 นาที หาฝาปิด แช่ไว้อีก 30 นาที นำมาล้างผ่านน้ำเอาเมือกออก ใส่น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง หรือน้ำตาล ใช้งานได้ ปัญหาที่เจอบ่อย 1 ไข่มุกเหลือ แช่เย็นข้ามคืนแล้วแข็ง??? วิธีแก้ไข นำน้ำเปล่าใส่ถ้วย นำไข่มุกที่แข็ง ใส่ในถ้วยน้ำเปล่า นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที หมายเหตุ : การอุ่นไข่มุก ช่วยให้นิ่มขึ้นได้ แต่จะไม่ค่อยเหนียวหนึบแบบวันแรกนะคะ 2 ถ้าไข่มุกเหลือเยอะ ไม่ใส่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วัน?? อยู่นอกตู้เย็นได้ 2 วัน แต่ภาชนะ ต้องสะอาดและปิดสนิท แต่วันที่2 เนี้ยไข่มุกจะ เละๆ ไม่เหนียวหนึบ แล้ว แต่ไม่แข็งเพราะไม่ได้แช่ตู้เย็น สรุป วันต่อวัน ดีสุด แต่ถ้าทำกินเอง แช่ตู้เย็น แล้ว เอามาอุ่นด้วยไมโครเวฟก็เป็นทางเลือกที่ประหยัดเวลา เพราะใช้เวลาต้มที นานจริงๆ