Λαχταριστά μαμαδίστικα μακαρόνια με κιμά | Σταύρος Βαρθαλίτης

#StarBreakfast #StarChannelTv Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights https://www.star.gr/tv/psychagogia/br... Subscribe @StarTvGreece https://bit.ly/3KO9WZs Like us on Facebook:   / starchannelgrtv   Follow us on Instagram:   / starchanneltv   Follow us on Twitter:   / starchannelgr   ___________________________________________________________________________ Υλικά · 1 Συσκευασία σπαγγέτι · 700 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά λάπα · 3 κ.σ. Ελαιόλαδο · 60 γρ. Βούτυρο · 1 Ξερό κρεμμύδι · 1 Σκελίδα σκόρδο · 2 κ.σ. Πελτέ ντομάτας · 150 γρ. Κόκκινο κρασί · 400 γρ. Ντομάτα κονκασέ · 1 κ.γλ. Πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή · 1 στικ Κανέλας · 2 Φύλλα δάφνης · 1 κ.σ. Ζάχαρη κρυσταλλική · 750 γρ. Ζωμό κοτόπουλο ή νερό · 150 γρ. Γραβιέρα τριμμένη · 2-3 Κλωνάρια φρέσκο θυμάρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι • Σε μία κατσαρόλα που καίει προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον κιμά και σοτάρουμε, σε δυνατή φωτιά, μέχρι ο κιμάς να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. • Μόλις ο κιμάς πάρει χρώμα, τον “σπάμε” με μία ξύλινη κουτάλα, προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμη. • Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την πάπρικα, ανακατεύοντας. • Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. • Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, το ζωμό, την κανέλα και τη δάφνη και αφήνουμε να πάρει μία βράση. • Προσθέτουμε στην κατσαρόλα αλάτι και ζάχαρη (αν χρειάζεται να ισορροπήσει η οξύτητα) και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. • Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και την κανέλα. • Σε μία άλλη κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο μαγειρέματος της συσκευασίας. • Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα με τον κιμά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας. • Σερβίρουμε με την τριμμένη γραβιέρα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρέσκο θυμάρι ___________________________________________________________________________ Facebook:   / breakfastatstar   Instagram:   / breakfastatstarofficial   Twitter:   / breakfastatstar   Tiktok:   / breakfastatstar