47 Fothuro Dilan - Meldum da bajanat kome, Fleischbällchen & Spaghetti Eis Dessert

Fothuro Dilan Moderatorin Shmuni Gabriel Köchin Souzan Aydin & Rania Chamoun Gast Fadya Khaleel Kamera Ghassan Feelo & Stefan Johannsen Ton/Einblendung Andraus Tutas Schnitt Andraus Tutas Bearbeitung Schnitt Andraus Tutas Musik Pascal - Hawar Menakh Verantwortung Aslan Bulut Date: 23.02.2024 Zutaten: Für die Fleischbällchen: 400-450 g Rinderhackfleisch 6 Esslöffel Semmelbrösel/ Paniermehl 1 mittelgroßes Ei 1 geriebene Zwiebel 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 Teelöffel Paprikamark 1 Teelöffel gestr. Salz 1 Teelöffel Paprikapulver halber Teelöffel Kreuzkümmel Eine Prise Pfeffer 4-5 Zweige fein gehackte Petersilie ▫️ Außerdem 10-12 Babykartoffeln 4 Esslöffel Olivenöl Eine Prise Salz Ein Teelöffel Paprikapulver Ein halber Teelöffel Thymian ▫️ Für die Sauce: 1 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Tomatenmark 0,5 Esslöffel Paprikamark Eine Knoblauchzehe Eine Prise Salz, Pfeffer, Chili flocken 300 ml heißes Wasser ▫️ Zubereitung: Alle Zutaten für die Fleischbällchen in eine tiefe Schüssel geben und gut durchkneten. Lange kneten, damit sie nicht auseinanderfallen. Runde Fleischbällchen formen und die Handfläche zwischendurch einfetten. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, wenn ihr Zeit habt. ▫️ Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und auf dem Blechrand verteilen. Die Fleischbällchen in die Mitte legen. Wenn noch Platz vorhanden ist, Schalotten in die Mitte oder dazwischen legen. Die Fleischbällchen mit Olivenöl beträufeln und das Blech für 15-20 Minuten in den auf 180 Grad OU vorgeheizten Ofen schieben. ▫️ In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Die Butter, den Knoblauch und das Tomatenmark anbraten, das Wasser und die Gewürze hinzufügen und verrühren. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Soße über die Fleischbällchen und die Kartoffeln gießen. In die Mitte oder zwischen die Fleischbällchen nach Wunsch Paprika- und Tomatenscheiben legen. Ein Backpapier zerknüllen und mit Wasser einweichen und anschließend das Blech damit abdecken. Das Blech wieder in den Ofen schieben, die Hitze auf 200 Grad drehen und weitere 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. ________________________________________________________________________________________________ Meldum da bajanat kome: 5 Auberginen 3 Tomaten 2 Zwiebeln 1 grüne Paprika Für die Füllung: 300 g Hackfleisch (vom Rind oder gemischt) 1 Esslöffel Tomatenmark 1/4 Bund Petersilie 3 Knoblauchzehen 1/2 Teelöffel Muskatnuss 1/2 Teelöffel Koriander 1/2 Teelöffel Zimt 1/2 Teelöffel Pfeffer 1/2 Teelöffel sabh baharat (sieben Pfeffer Sorten) 2 Esslöffel Paniermehl nach Bedarf. ________________________________________________________________________________________________ Spaghetti-Eis Dessert Zutaten für 8 Portionen: ohne Eis 500 g Mascarpone 500 g Magerquark 100 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft 2 Pck. Vanillezucker 2 Becher Sahne 1 Beutel Erdbeeren (TK, großer Beutel), evtl. frische Beeren n. B. Puderzucker etwas Kuvertüre, weiße, geraspelt Mascarpone mit Quark, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Erdbeeren antauen, pürieren und mit Puderzucker nach Geschmack süßen. Dann über die Quark-Mascarponemasse geben. Mit geraspelter weißer Kuvertüre verzieren. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen! Dieses Dessert ist kein Eis, sondern eine Creme, die ähnlich wie Spaghetti-Eis aussieht und daher diesen Namen hat. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten Schwierigkeitsgrad simpel © Suryoyo Sat Deutschland 2024