ТЮРЯ і ОЛІВʼЄ проти БОРЩУ й КУТІ: що оберуть українці? I ДАМО ПО МОРДОРУ #29

Олівʼєшка, оселедець «під шубою», бутерброди зі шпротами, а якщо пощастить, то і з ікрою, та головне – «Совєтскоє шампанскоє» – усе це вважалося головними ознаками новорічного столу ще півстоліття тому. Але чи суттєво все змінилося зараз? Зокрема, для українців? Нам ледь не століттями навʼязували російське бачення святкування зимових свят, дарма, що в українського народу є власні тисячолітні традиції! Адже не секрет, що харчові звички козацької еліти значно більше походили на європейські, ніж у московитів. А в срср і взагалі була перманентна продуктова криза, тому вся ця «ковбасна ностальгія» за союзом – лише черговий російський наратив. Про те, чому українці забувають власні кулінарні традиції, чому нам навʼязують «совєцькі» смаки у їжі та, зокрема, щодо новорічного столу, і чому варто досліджувати своє, рідне – говорять заступниця керівника ЦПД Аліна Алєксєєва та соціолог культури Богдан-Олег Горобчук.