👉 “PROFITEROL PERFECTO en 20 min | Masa Bomba sin fallas (Receta paso a paso)”

👉 “¿Quieres profiteroles inflados, huecos y crujientes como en pastelería francesa? Aquí te enseño cómo lograrlo paso a paso sin que se bajen.” ¿Profiteroles que suben, quedan huecos y crujientes? 👇 En este video te enseño Masa Bomba (pâte à choux) paso a paso con tips para que no se bajen, cómo reconocer el punto exacto de huevo y el horneado perfecto. Ideal para rellenos de crema pastelera, chantilly o helado con salsa de chocolate. Lo que aprenderás • Punto de cocción de la roux y cómo “secar” la masa. • Cómo agregar los huevos sin cortar la textura. • Moldeado con manga y boquilla para un inflado parejo. • Temperatura/tiempo y señales de que ya están listos. Ingredientes (rinde aprox. 25–30 unidades pequeñas) 💧 Agua: 125 ml 🥛 Leche: 125 ml 🧂 Sal: 5 g 🍬 Azúcar: 5 g 🧈 Mantequilla: 100 g 🌾 Harina de trigo: 150 g 🥚 Huevos: 3–4 (según consistencia) Paso a paso resumido Lleva a cocción agua, leche, azúcar, sal y mantequilla. Cuando hierva y se derrita la mantequilla, retira del fuego y añade la harina. Mezcla hasta homogeneizar. Vuelve al fuego medio 7 min aprox. para “secar” la masa. Retira y bate para bajar temperatura. Agrega huevos uno a uno hasta lograr masa elástica y brillante. Pasa a manga con boquilla, porciona y refrigera unos minutos. Horno 180 °C | 20–25 min (no abrir la puerta). Deja enfriar, rellena y presenta. Equipo recomendado Manga pastelera y boquilla lisa, bandeja, papel siliconado, horno. ¿Con qué los rellenarías? 😍 Cuéntame en los comentarios y etiqueta a esa persona que amas los postres. Si te sirve, suscríbete, dale like 👍 y guarda este video para tu próxima reunión.