ПРОСТИЙ ВАУ рецепт БЕФСТРОГАНОВ та найніжнішого ПЮРЕ | Євген Клопотенко

Сьогодні готуємо бефстроганов з яловичиною. Особисто я обожнюю цю страву за її ніжний смак та простоту приготування. Будемо робити бефстроганов з яловичини, бо інші види м’яса не дуже вписуються у концепцію, вийде трохи інша страва. Соус для бефстроганов – це, власне, і є сметана. Треба обирати не дуже жирну, я взяв 15%. Також я дав і рецепт пюре, нічого нового там нема, але я розкажу, як зробити ароматнішою саму воду для картоплі. Отож, готуйте та смакуйте із насолодою! Порції: 4 Час підготовки: 15 хвилин Час приготування: 20 хвилин Інгредієнти для приготування пюре: 6 картоплин 2 зубчики часнику ½ ст. л. солі 5-6 горошин духмяного перцю 50 г вершкового масла 3 лаврових листочки Інгредієнти для м’яса: 300 г яловичини (антрекот) 4 ст. л. сметани ТМ «Волошкове поле» 15% 2 ст. л. олії 2 ст. л. борошна ½ цибулини Покроковий рецепт приготування бефстроганов та ніжного пюре Почистьте 6 картоплин та наріжте крупними шматками, приблизно однаковими. Покладіть у каструлю, залийте водою та додайте 3 лаврових листочки, 5-6 горошин духмяного перцю, ½ ст. л. солі та 2 зубчики часнику. Варіть приблизно 20 хвилин. Яловичину наріжте спочатку тонкими слайсами, а потім трохи відбийте тендерайзером, це такі ножички, які розбивають волокна м’яса та пом’якшують його. Можна скористатися і звичайним молоточком. Потім наріжте слайси яловичини тонкими смужками, приблизно 1 см товщиною. Цибулю наріжте напівкільцями. Викладіть смужки м’яса у миску та притрусіть 2 ст. л. борошна, трохи перемішайте, аби все м’ясо вкрилося борошном, посоліть та поперчіть до смаку. Обсмажте м’ясо на розігрітій пательні з 2 ст. л. олії до золотавої скоринки. Потім додайте цибулю та добре перемішайте, смажте ще 2 хвилини. Додайте на пательню 4 ст. л. сметани ТМ «Волошкове поле» 15%, розмішайте та вимкніть вогонь. Злийте з картоплі воду повністю та додайте 50 г вершкового масла. Розтовчіть товкачиком до однорідності. Викладіть на тарілку пюре та зверху шматочки м’яса, полийте трохи соусом зі сметани, що залишився на пательні. Посипте свіжомеленим чорним перцем. Готувати – це просто. #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Бефстроганов #РецептКлопотенко #РецептПюре #РецептБефстроганов Локація зйомки - студія Franke ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо Бефстроганов з картопляним пюре 0:07 - Інгредієнти для приготування бефстроганов 0:37 - Як приготувати ідеальне картопляне пюре 1:52 - Нарізаємо м'ясо на бефстроганов 2:44 - Як зробити жорстке м'ясо м'яким 4:23 - Нарізаємо цибулю 4:35 - Покриваємо м'ясо у борошні 4:57 - Смажимо яловичину на олії 5:52 - Додаємо секретний інгредієнт 6:39 - Зварену картоплю перетворюємо на пюре 8:22 - Презентація готової страви 8:38 - Куштування пюре та бефстроганов ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Українські страви:    • Українські страви | Страви української кух...   ✔ Шкільне меню:    • Шкільне меню | Рецепти для дітей | Євген К...   ✔ Страви за 30 хвилин:    • Страви за 30 хвилин | Готуємо смачно і шви...   ✔ Рецепти м’ясних страв:    • М'ясні страви | Рецепти М'ясних Страв | Єв...   ✔ Страви в духовці:    • Страви в духовці | Страви з запеченим сиро...   ✔ Найкращі рецепти для вечері:    • Що Приготувати на Вечерю | Рецепти страв н...   ✔ Лайфхаки:    • Поради Клопотенко | Євген Клопотенко   ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки:    • Випічка | Рецепти Домашньої випічки | Євге...   ✔ Страви з Овочів:    • Страви з Овочів | Кращі Рецепти Овочевих С...   ✔ Десерти:    • Десерти | Рецепти Тортів і Десертів | Євге...   ✔ Страви з риби:    • Страви з Риби | Рецепти Страв з морепродук...   ****************************************************** Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/ Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook:   / recipesievgenklopotenko   Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram   / klopotenko   Моя місія - поліпшити культуру харчування! Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту. Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні    / @klopotenko   📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [email protected]