Настоящая уличная еда Исана в Бангкоке. Популярный тайский салат из зеленой папайи | Тайский вкус

По Таиланду популярный салат Сом Там (Som Tum) распространился из беднейшего северо-восточного района страны – Исана. Название салата произошло от лаосского названия «Там Сом». В Лаосе этим термином обозначают общую категорию кислых салатов из овощей и фруктов, приготовленных размягчением в ступе. «Сом» на лаосском языке значит «кислый», а «Там» в Лаосе - пестик, который используют в ступе, или глагол описывающий процедуру измельчения продуктов в ней. Изначально в Лаосе такие салаты делались не из папайи, а из всего разнообразия местного съедобного растительного мира. Едят его обычно с жареными на гриле кусочками курицы («Гай») и с комками клейкого риса «Кхао ньяо». На гарнир подают свежую стручковую фасоль и ломтики белокочанной капусты. Такое сочетание называется «Сом Там Гай Янг», или «Сом Там» с жареной курочкой. Это одна из визитных карточек уличной кухни Таиланда. Продается уличными торговцами повсеместно, как в открытых точках продажи, так и на тележках. Купить его можно преимущественно в первой половине дня, то есть на завтрак или обед. Самая распространенная версия – «Сом Там Пу Пала». В этом салате, помимо описанных ингредиентов, присутствуют свежий голубой или черный краб и растертая ферментированная рыба. Для неопытного туриста это не всегда приятно на вкус, запах и… метаболизм. Сегодня каждая провинция или регион Таиланда славятся своей уникальной версией «Сом Там». Названий и рецептов так много, что хватит на отдельную кулинарную книгу. #УличнаяEда, #Таиланд, #ТайскийВкус Места из видео: 🗺️ Локация мест: ▪ Bangkok, Madam Somtum | Map: https://goo.gl/maps/69rnovAQStpqdDea7 🎥 Видео: ▪ Жареная рыба с хрустящей корочкой, с чесноком в Бангкоке:    • Жареная рыба с хрустящей корочкой, с чесно...   **** © Тайский Вкус ---- 👍Поддержите, пожалуйста, наш канал: ▪ Донат сервис с сообщением: https://www.donationalerts.com/r/thai... ▪ Донат сервис с подпиской: https://boosty.to/taiskiy_vkus или напрямую ▪ WebMoney: Z 185196552655 ▪ Киви-кошелек: https://qiwi.com/p/79221095457 ▪ Ю-money: https://yoomoney.ru/to/410018804073126 ▪ Таиланд Prompt Pay: 0927030018 ---- 👍Полезные ссылки: ▪ Музыка в этом видео: https://bit.ly/TaiskiyVkusMusic (1 месяц бесплатно) ---- 👍Наши ссылки: ▪ Подпишись на этот канал: https://bit.ly/CookThaiSubscribe ▪ Cайт: https://cookthai.ru/ ▪ Facebook рецепты:   / thai.food.cook   ▪ Facebook блог:   / cookthaiblog   ▪ Instagram:   / taiskiy_vkus   ---- 👍Для делового сотрудничества: [email protected]