【これぞ王道和風パスタ】知る人ぞ知るスパゲティ名店の【たらこスパゲティ】

・ 毎週日曜日ひる1時 BS-TBSにて放送 「噂の！東京マガジン」の料理コーナー 「令和の常識やって！TRY」公式YouTubeチャンネル。 今回訪れたのは、自由が丘で愛されて50年、 知る人ぞ知るスパゲッティの名店「ピッティ」。 店主の田村実さんに王道の「たらこスパゲティ」を教えて頂きました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【材料】 ・スパゲティ（1.7mm）　　　　　　 110g ・たらこ　　　　　　　　　　　　　　30g ・有塩バター（常温に戻したもの）　 15g ・昆布だし（顆粒）　　　　　　　　　少々 ・一味唐辛子　　　　　　　　　　　　少々 ・しょうゆ　　　　　　　　　　　　　少々 ・ガーリックパウダー　　　　　　　　少々 ・レモン汁　　　　　　　　　　　　　少々 ・刻みのり　　　　　　　　　　　　　お好み ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【作り方】 ① 大きめの鍋に水と、約１％の塩を加えて沸かし、 スパゲティを表示時間より１分長めに茹でる。 ② たらこの皮に切り目を入れて中身を取り出し、皮は細かく刻む。 ③ 器に有塩バター、②のたらこ、昆布だし、一味唐辛子、しょうゆ、ガーリックパウダー、 レモン汁を入れ、フォークで混ぜる。 ④スパゲティの湯をよく切り、③に入れてよく混ぜる ⑤刻みのりをかけて完成。 ★point★ ・たらこの皮は旨味が凝縮されているので細かく刻んで使用する。 ・たらこに熱が入らないよう、素早く混ぜ合わせる。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー BS-TBS「噂の！東京マガジン」 毎週日曜ひる1時放送 ＜出演＞ 森本毅郎　小島奈津子 井崎脩五郎　清水国明　山口良一　笑福亭笑瓶　風見しんご　深沢邦之 ■噂の！東京マガジン　公式YouTubeチャンネル    / @trybs-tbs6966   ■噂の！東京マガジン　公式Instagramアカウント   / uwasano_bst.  . ■BS-TBS公式YouTubeチャンネル    / bstbs6