NON SOLO CREPES ZUCCHINE E FORMAGGIO ricetta crespella con zucchine e formaggio

Crepes zucchine e formaggio e non solo ■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette. https://linktr.ee/rapanello ■ Ecco il sito ufficiale gratuito https://www.ziorapa.it/ ☕ Vuoi offrirmi un caffè? Sostieni le nostre attività al costo di un caffè. Se ti va di supportare il mio lavoro con una piccola donazione (giusto per tenermi sveglio e pronto a creare nuovi contenuti!), puoi farlo qui: 👉 https://paypal.me/cattaringabriele Grazie mille, anche solo un caffè scalda il cuore! ❤️ ricette rapanello _________________________________ Crepes zucchine e formaggio, ma non solo #crepes #crespelle #ricettedelladomenica 12 Crepes 3 uova Farina circa 5 cucchiai Sale Noce moscata Latte circa 100 ml Ripieno 3 zucchine medie 250 gr ricotta 2 cucchiai parmigiano 150 gr fontina Sale pepe aglio Prezzemolo, olio Besciamella 500 ml latte freddo 40 gr farina sale Una noce di burro Per prima cosa devi preparare le crepes. Per fare 12 crepes prendi una ciotola alta di medie dimensioni e sbatti 3 uova, aggiungere poco alla volta circa 5 cucchiai di farina fino a raggiungere un densità in cui si fa fatica a mischiare con la frusta. Aggiungere ora circa 10-120 ml di latte che sarebbe poco più di un bicchiere, all' inizio poco alla volta e incorporare per creare una crema quasi liquida. Sale e noce moscata. Con un padellino diametro 20 cm cuocere a fuoco moderato le crepes spessore un millimetro, la padella deve essere sempre leggermente unta e calda ma non da bruciare le crepes. Per fare il ripieno tagliare a fette come monete 3 zucchine medie. In una padella grande fai rosolare uno spicchio di aglio schiacciato con 3 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere le zucchine e cuocere a fuoco sostenuto per circa 12 minuti mischiando spesso, alla fine sale, pepe e prezzemolo. Togliere le zucchine dal fornello e aggiungere 250 grammi di ricotta, mischiare e aggiungere 2 cucchiai di parmigiano e 150 gr di formaggio fontina o altri formaggi che preferisci. Mischiare bene. Distendi le 12 crepes sul tavolo e dividi equamente il ripieno sopra le crepes. Piega a metà le crepes e con una leggera pressione spalma il ripieno all'interno delle stesse e piega ancora a metà tipo fazzoletto o fagotto o triangolo. Prepara mezzo litro di besciamella. In una pentola metti mezzo litro di latte temperatura ambiente, aggiungi 40 grammi di farina e mischiare, sale, e una noce di burro. Metti la pentola sul fornello e mischia tranquillamente, quando starà per bollire si addenserà, in questa fase devi mischiare un poco di più, un minuto di cottura e togli dal fornello, mischia ancora un minuti e la besciamella è pronta. In una pirofila metti 4 cucchiai di besciamella e le crepes ripiene nell'ordine che preferisci, Coprire con la restante besciamella e una spolverata di formaggio. In forno preriscaldato a 180°c per 25 minuti Le tue crepes alle zucchine e formaggio sono pronte. Per un ripieno più esclusivo potrai aggiungere a piacere del salmone affumicato, dei gamberetti rosolati o della salsiccia. _________________________________ ■ RAPANELLO SHOP https://rapanelloelasuacucina.blogspo... ■ Il Blog https://rapanelloelasuacucina.blogspo... ■ Facebook   / rapanell0   ■ Instagram   / rapanello.rapanello   ■ Contatto solo per commerciali [email protected]