Maccheroncini con cubetti di melanzane e pomodorini
Per il sugo: 2-3 melanzane tagliate a piccolissimi cubetti, 1/2 kg di pomodorini datterino tagliati a cubetti, 2 spicchi d'aglio tritati, 4 rondelle di peperoncino tritate, una presa di origano. Per ogni persona 100 grammi di maccheroncini. Rivedendo il video mi accorgo di avere fatto un errore imperdonabile, dovevo friggere le bucce di melanzane e metterle come parte croccante al top. Ah! L'età. Me le sono dimenticate. Ma vi prego, non fate quest'errore. Mettete una parte croccante.
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Prova le Melanzane così e non cambierai più ricetta !! Scommetti ?
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