३ महिने टिकणारे ढोकळा प्रीमिक्स | १००% जाळीदार ढोकळा ।10 मिनिटात Dhokla Premix Recipe

ढोकळा करताना तो फुलत नाही, कडक होतो किंवा स्पॉन्जी (Spongy) होत नाही अशा अनेक सामान्य चुका होतात. परफेक्ट ढोकळा बनवण्यासाठी खालील मुख्य चुका आणि त्यावरचे उपाय जाणून घेऊयात. ढोकळा करताना होणाऱ्या मुख्य चुका आणि उपाय ईनो/सोडा घातल्यानंतर ताबडतोब ढोकळा वाफेला न ठेवल्यास त्याची क्रिया (Reaction) संपते आणि ढोकळा फुलत नाही. म्हणूनच ईनो किंवा सोडा नेहमी शेवटच्या क्षणी घाला आणि मिश्रण लगेच (३० सेकंदात) वाफेसाठी ठेवून द्या. ईनो किंवा सोडा घातल्यावर त्यावर १ चमचा गरम पाणी (किंवा लिंबाचा रस) ओता. यामुळे लगेच फेस येतो आणि मिश्रण फुलते. ईनो घातल्यावर मिश्रण जास्त वेळ फेटल्यास (Mix केल्यास) हवेचे बुडबुडे (Air Bubbles) निघून जातात आणि ढोकळा कडक होतो. स्टीमरमध्ये (कुकर किंवा मोठे भांडे) पुरेसे पाणी (पाव हिस्सा) घाला, जेणेकरून वाफवण्याची प्रक्रिया पूर्ण होईल. या चुका टाळल्यास तुमचा ढोकळा नक्कीच बाजारच्या ढोकळ्यासारखा मऊ आणि जाळीदार होईल! ढोकळा प्रिमिक्स आणि त्यापासून ढोकळा करण्यासाठी लागणारे साहित्य ढोकळा प्रिमिक्स • १ किलो बेसन • १/२ कप / ६० ग्रॅम साखर • १/४ कप / ४० ग्रॅम सायट्रिक ऍसिड • २ टेबलस्पून खायचा सोडा • १ टेबलस्पून इनो फ्रुट सॉल्ट • १ टीस्पून हळद • २ टेबलस्पून मीठ • १/२ कप / ७५ ग्रॅम बारीक रवा ढोकळा • २ कप प्रिमिक्स • १ टेबलस्पून तेल • १/३ कप / १०० मिली पाणी • १ टेबलस्पून साखर • १/४ कप / ४० मिली पाणी • १ टेबलस्पून तेल • १/२ टीस्पून मोहरी • चिमूटभर हिंग • पांढरे तीळ • ३ उभ्या चीर दिलेल्या हिरव्या मिरच्या Dhokla Premix Recipe | 1 Kg Dhokla Premix | Instant Khaman Dhokla Mix | MadhurasRecipe Dhokla | Easy Homemade Dhokla Premix | Long Lasting Dhokla Mix | How to make Dhokla Premix at home | Instant Dhokla Recipe | MadhurasRecipe 00:00-Introduction 00:38-Ingredients 01:07-Dhokla Premix 04:23 – Making Dhokla 08:42-Serving #dhoklapremix #1kilodhoklapremix #besandhokla #khaman #khamandhokla #instantdhokla #dhoklausingpremix #ढोकळाप्रीमिक्स #मधुराजरेसिपी #इन्स्टंटढोकळा Ingredients: Dhokla Premix • 1 kg Besan • 1/2 cup / 60 gm Sugar • 1/4 cup / 40 gm Citric acid • 2 tbsp Baking soda • 1 tbsp Eno fruit salt • 1 tsp Turmeric powder • 2 tbsp Salt • 1/2 cup / 75 gm fine Rava Dhokla • 2 cups Dhokla premix • 1 tbsp Oil • 1/3 cup / 100 ml Water • 1/4 cup / 40 ml Water • 1 tbsp Sugar • 1 tbsp Oil • 1/2 tsp Mustard seeds • Pinch of Hing • White Sesame seeds • 3 slit Green chilies Method: Dhokla Premix • Sieve besan well once and keep it aside. Don’t skip sieving. • Blend sugar, citric acid, baking soda and Eno fruit salt well together into fine powder in mixer. • Add this blended mixture into besan and add turmeric powder, salt and rava. • Mix everything well together and sieve it well once. Dhokla premix is ready. • Store it in an airtight container. It has shelf life of about 3 months. Dhokla • Mix dhokla premix, oil and water well together to make batter. No lumps of premix should be formed. • Before making the batter heat up water in a steamer and bring it to boil. • Place a stand at the base and an empty pot on it. • Place a dish on the pot and pour out the batter into the dish. • Close the lid and steam the dhokla on high for about 10-12 minutes. • Turn the gas off and take the dhokla out. Let the dhokla cool down completely. • Mix water and sugar well and let sugar dissolve completely. • When dhokla cools down, loosen the edges and cut it into pieces. • Spread the sugar water on the dhokla. • For tadka, heat up oil in a tadka pan and add mustard seeds. • When mustard seeds begin to pop up, add hing, sesame seeds and green chilies and cover the pan immediately with a lid. • After about 5 minutes, remove the lid and spread the tadka on the dhokla. • Take the pieces out and dhokla is ready. For more Such Recipes उपास ढोकळा | Upvas Dhokla | Vrat Ka dhokla | Farali Dhokla | madhurasrecipe -    • उपास ढोकळा  | Upvas Dhokla | Vrat Ka dhokl...   झटपट ढोकळा | Instant Dhokla Recipe | madhurasRecipe | English subtitles -    • झटपट ढोकळा | Instant Dhokla Recipe | madhu...   झटपट आणि फटाफट रवा ढोकळा | Rava Dhokla Recipe | MadhurasRecipe | Ep - 426 -    • झटपट आणि फटाफट रवा ढोकळा | Rava Dhokla Rec...   पौष्टिक, झटपट तिरंगा ढोकळा |Tiranga Dhokla | Instant Rava Dhokla | Suji Dhokla | MadhurasRecipe -    • पौष्टिक, झटपट तिरंगा ढोकळा  |Tiranga Dhokl...   सोडा किंवा इनो न घालता बनवा, मऊ, लुसलुशीत मिश्र डाळींचा ढोकळा | कढई ढोकळा | Mixed Lentil Dhokla -    • सोडा किंवा इनो न घालता बनवा, मऊ, लुसलुशीत ...   नाष्ट्याला पोहे खाऊन कंटाळा आला तर बनवा मऊ, लुसलुशीत पोहा ढोकळा | Instant Poha Dhokla MadhurasRecipe -    • नाष्ट्याला पोहे खाऊन कंटाळा आला तर बनवा मऊ...   दही किंवा इनो न वापरता बनवा मऊ, लुसलुशीत नी जाळीदार खमन ढोकळा | Khaman Dhokla Recipe |MadhurasRecipe -    • दही किंवा इनो न वापरता बनवा मऊ, लुसलुशीत न...   1 कप तांदूळ वापरून बनवा 1 किलो सँडविच ढोकळा | 1 kilo Sandwich Dhokla Recipe | MadhurasRecipe -    • 1 कप तांदूळ वापरून बनवा 1 किलो सँडविच ढोकळ...   ढोकळा १००% मऊसूत आणि जाळीदार होणार।Dhokla Recipe in Marathi | Khaman Dhokla Recipe | Madhura -    • ढोकळा १००% मऊसूत आणि जाळीदार होणार।Dhokla ...   पोहे आणि मुगाच्या डाळीचा जाळीदार ढोकळा । Moog Dal Dhokla Recipe Madhura -    • पोहे आणि मुगाच्या डाळीचा जाळीदार ढोकळा । M...