Crema Pastelera sin azúcar, sin lactosa y sin gluten

La crema pastelera como postre, se hace a partir de una combinación de leche (o crema de leche), yema de huevo, azúcar y saborizantes como vainilla , ralladura de cítricos o canela. Para dar más consistencia a la crema se añade harina, maicena o gelatina. En esta versión utilizamos bebida vegetal para reducir las grasas y edulcorante para evitar las calorías extra. En la cocina me gusta experimentar, se que existen muchas técnicas, y hasta hace poco me agobiaba en tratar de seguirlas y ya la cocina se estaba volviendo algo tedioso, cuando debe ser solo algo relajante y creativo. Vaya no estoy en una competencia jejejejeje Dejo los ingredientes y en el video el paso a paso. 4 Yemas de huevo temperatura ambiente 50 Gramos edulcorante 50 Gramos almidón de maíz 500 ml bebida vegetal o leche 1 cda Mantequilla