مصلي بحريني من يد ام يزيد

⁩ مصلي دجاج بحريني اول خطوه / نجهز البهارات - نص م ك كزبره ناشفه ، نص م ك فلفل أسود ، نص م ك كمون ، كركم ، ليمون مجفف أسود مطحون ، ملعقه كبيره مليانه بهار مشكل ، ملح و اخلطي جميع المكونات جيدا و نجهز الدجاج و الخضار / في اول زبديه ضعي 6 حبات بصل مقطع مربعات صغار ، حبتين بطاطس مقطع مربعات كبار ، كوب حمص مجروش مستوي ( ننقع كوب حمص و بعدين نسلقه الين ما يستوي و نصفيه من موية السلق ) ، راس ثوم مقطع شرائح ، حبتين طماطم مقطع كبار ، فلفل حار حبات ، حبتين او اكثر ليمون أسود مكسر ، شوية زبيب الذهبي ، و ضعي نص كمية بهار المخلوط و اخلطي جميع المكونات جيدا و في زبديه ثانيه ضعي حبه او حبه و نص دجاج حسب الإحتياج حبة دجاج مقطع أوصال او على أرباع و ممكن بالجلد او بدون عادي حسب الرغبه و ضعي فوقه البهار الباقي و تبلي الدجاج مضبوط نجهز المكونات في القدر - جهزي القدر الى تستخدميه وحطي في القدر شوية سمن و ادهني قاع القدر بالسمن و ضعي نص كمية الخضار المتبل في قاع القدر و رصي فوقه الدجاج المتبل و اسكبي فوقه شوية سمن او زبده او زيت و كمان منقوع زعفران مع موية الورد و ارجعي حطي كل كمية الخضار الي بقي و اسكبي شوية سمن فوقه نجهز الرز - اغلي في القدر مويه و ضعي في المويه قرفه قرنفل هيل و ورق غار كله حبات و ملح و اتركيه يغلي 10 دقايق و بعدها ضعي فوقه 4 أكواب رز مغسل و منقوع و اتركي الرز ينسلق على حد الإستواء و صفيه من موية السلق الخطوه الأخيره - ضعي الرز المسلوق فوق القدر الي فيه الخضار و أسكبي فوقه شوية سمن و اسكبي كمان منقوع زعفران مع موية الورد و ضعي فوقه كم حبة فلفل حار و غطي عليه و اتركيه في نار عالي 10 دقايق او ربع ساعه و بعدها هدي عليه النار مره و اتركيه ساعه وربع او ساعه و ثلث و يكون جاهز ملاحظه - الافضل تستخدمه قدر متين و الافضل كمان لو عندكم حديد الي ينحط تحت القدر يسير تحطي تحت القدر⁩