Šosovicový prívarok s fašírkou a vajíčkom na tvrdo - recept

Suroviny: 500 šošovice 3 cibule bobkový list nové korenie kyslú smotanu maslo slnečnicový alebo repkový olej soľ čierne korenie majorán mleté bravčové mäso cesnak ocot vajíčko uvarené na tvrdo hladká múka pažítka Postup: Na masle si do zlatista opražíme 2 na drobno nakrájané cibule. Zalejeme vodou a pridáme šošovicu, bobkový list, nové korenie, čierne korenie a necháme veriť asi 40 minút, kedže sme šošovicu nemali predom namočenú. Za čas pokým sa nám bude šošovica variť si pripravíme fašírky. Mleté bravčové mäso zmiešame s roztlačeným cesnakom na drobno nakrájanou jednou cibuľou, čiernym korením, soľou a majoránom. Rukami vytvarujeme guličku o priemere asi 4-5cm. Rozpálime si na panvici slnečnicový alebo repkový olej (väčšie množstvo, kedže budeme smažiť). Fašírky smažíme pomalý z každej strany. Chceme aby boli opečené pekne aj z vnútra. Na hlbšej panvici si pripravíem zásmažku. Roztopíme si maslo a pridáme polievkovú lyžicu hladkej múky. Rýchlo miešame na miernom plameni, tak ako s nam zásmažka negrcla:). Po zmiešaní a zhustnutí prilejeme vodu. Osobne odporúčam použiť vodu, v ktorej sme varili šošovicu. Dodá jedlu lepšiu chuť. Pokiaľ jej nemáte toľko, tak použite aj čistú vodu. Nakoniec pridáme uvarenú šošovicu, z ktorej sme vybrali guličky nového korenia a bobkové listy. Premiešame, pridáme 1 kyslú smotanu, soľ, korenie a lyžicu octu. Necháme krátko redukovať. Podávame s fašírkou, prekrojeným vajíčkom na polovicu a dozdobíme na drobno nakrájanou pažítkou. Dobtú chuť.