[簡易食譜] 家鄉鹹湯圓 | 鼎爺 | 阿爺廚房 | Easy Cook

家鄉鹹湯圓 材料： 糯米粉 150克; 粘米粉 50克; 暖開水（攝氏50度）70克; 蝦米 30克; 冬菇 4隻; 瘦肉 150克; 菜脯 30克; 鯪魚肉 150克; 黃芽白 100克; 紥仔菜 30克; 唐芹 30克; 芫荽 30克; 生菜 200克; 1. 將糯米粉、粘米粉及暖開水拌成粉團，拿起十分一粉團並將之壓成薄片，放滾水中煮至浮起，取出後加回原來之粉團內搓勻，再搓成小粉團備用 2. 冬菇洗乾淨後浸軟，隔水蒸熟，半份切絲、半份切粒，冬菇水留用 3. 蝦米洗乾淨後浸軟，隔水蒸熟，半份蝦米切碎備用 4. 菜脯切粒備用 5. 黃芽白、生菜切粗絲備用 6. 紥仔菜洗淨後切絲備用 7. 瘦肉切絲備用 8. 鑊中注入清水及冬菇水、水滾後加原隻蝦米、冬菇絲、冬菇蒂、仔菜、黃芽白熬湯，大火煮滾後再加入瘦肉 9. 把冬菇粒、蝦米碎和菜脯粒混進鯪魚肉做成餡料，加少許油拌勻備用 10. 把小粉團按扁，填入餡料後搓成湯圓，放入湯中 11. 煮至湯圓浮起，加入唐芹、芫荽，並以糖、鹽調味 12. 碗底放生菜絲，放入湯圓和熱湯即可 訂閱我們 ▶   / @tvb_food_travel   選購TVB Anywhere機頂盒基本或精選組合服務，你就可以安坐家中，透過大電視欣賞TVB最新及經典劇集！ 立即購買: https://bit.ly/34vskRX 亦可聯絡海外分銷商，了解最新優惠及購買詳情。 海外分銷商聯絡方法: https://bit.ly/2Xlj8xI 全新推出TVBAnywhere+，提供更佳的流動娛樂體驗! 立即到App Store及Google Play Store下載! App Store: https://apple.co/2wIn7WL Play Store: http://bit.ly/2KzMFy8 *TVB Anywhere機頂盒服務暫不適用於中國大陸、香港、台灣 、新加坡、馬來西亞、越南及美國 *TVBAnywhere+流動應用程式暫不適用於中國大陸、香港、越南及美國 讚好我們的Facebook, 了解節目的最新資訊   / tvbanywhere