Kociołkowanie z Klubem Kniejołaza: Gulasz seklerski

Tym razem Klub Kniejołaza zabrał się za przygotowanie węgierskiego dania: gulasz seklerski z kociołka. Główne składniki gulaszu seklerskiego to: karkówka (1kg) kiszona kapusta (1kg) cebula (2 sztuki) czosnek (1-2 ząbki) kwaśna śmietana 18% (1 szklanka) papryka (1szt.) smalec (1/2 kostki) 1 łyżka mąki oraz przyprawy do mięsa w postaci: pieprzu soli papryki Na rozgrzany smalec wrzucone zostało wcześniej pokrojone i przyprawione mięso aż do przyrumienienia (30-40 min), następnie dodana cebula z czosnkiem a gdy wszystko ładnie się zarumieniło wrzucona została kapusta kiszona. 10 minut przed zdjęciem kociołka z ognia dodano śmietanę i świeżą paprykę. Całość była zalewana wodą (można użyć bulionu warzywnego). Gulasz przygotował: Paweł Herbut Zdjęcia, montaż: Krzysztof Matysiak Klub Kniejołaza: http://www.bukowa.szczecin.pl/klub-kn...