Valentina, l'autunno e il miele di edera

Una storia intensa, ma all'insegna della dolcezza naturale, anche in autunno, periodo nel quale non è automatico pensare alla produzione di miele. Valentina è un'appassionata apicoltrice che vive e lavora a Recoaro Terme, nell'Alto Vicentino. Di origine rumena, arrivò in Italia circa 20 anni fa insieme a un'amica, desiderosa di cominciare una vita nuova. Non se n'era andata per ragioni politiche o altro, ma perché voleva esplorare nuovi orizzonti, diversi da quel mondo che ormai, in patria, sentiva stretto. Ma quando arrivò in Italia, non furono subito rose e fiori, perché all'epoca c'era molta diffidenza nei confronti delle persone che arrivavano dall'Est Europa. Ma tenne duro e a poco a poco non solo si integrò, ma riuscì anche a recuperare i titoli di studio che, conseguiti in Romania, in Italia non gli vennero riconosciuti. Si diplomò nuovamente (all'istituto alberghiero di Recoaro) e recentemente ha anche ottenuto il titolo di tecnico superiore dell'agroalimentare con specializzazione nel settore caseario e delle piccole produzioni agroalimentari per le fasce montane e pedemontane. Ma soprattutto, iniziò a portare avanti la passione per le api, diventando una delle produttrici più interessanti del territorio. Nel suo laboratorio, ricavato in una ex casa cantoniera austroungarica, oggi produce diverse tipologie di miele, grazie alla tantissime fioriture del comprensorio, uno dei più integri del Veneto. Sono arrivato qui attratto non solo dalla smielatura autunnale dell'edera (che dà un miele a dir poco sublime), ma anche per la lavorazione della cera, dalla quale ricava candele e altri oggetti che poi vende nei mercatini. Una storia, quella di Valentina, fatta di scommesse con la vita, affrontate con la tenacia di chi vuole scrivere la propria storia a modo suo, lottando e soffrendo, ma alla fine raggiungendo quella gratificazione personale che in molti casi rimane solo un sogno. Ma non per lei... Scarica l'app di Ti Porto Io: Android https://goo.gl/m5o99t iOS https://goo.gl/gzZl9s Seguimi sui miei profili social! Facebook   / stevecantiero   Instagram   / tiportoio_official