إنت بتأكل إيه؟ الحقيقة اللي بيخبيها عنك أصحاب المطاعم | كلام يهمك مع هشام أنس

في حلقة جديدة ومهمة من 'كلام يهمك'، بيكشف هشام أنس عن الطرف الأهم في تطوير صناعة الأكل في مصر وهو 'العميل'. ليه بنحس إن الأكل 'تقيل' على معدتنا؟ وهل النظافة هي نفسها سلامة الغذاء؟ صناعة الأكل. الأكل تراث وحضارة مش مجرد "تريند"، وبنستعرض "how it's made" في المطاعم وأثرها على صحة المواطن. حلقة مهمة لكل واحد بيأكل بره أو بيفكر يفتح مطعم، وبنكشف أسرار "food factory" ودور "social media marketing agency" في تشكيل وعي المستهلك. بنناقش في الحلقة دي: مسؤولية العميل المجتمعية والرقابية على المطاعم. الفرق بين "الأكل الحلو" و"الأكل الآمن". انتقاد لظاهرة الفود بلوجرز وتركيزهم على "الجوسي والكريسبي" وتجاهل طريقة التحضير. نصائح لأصحاب المطاعم الصغيرة (عربيات الكبدة والسجق) للبدء بمواد خام حقيقية. وعيك هو اللي هيجبر أصحاب المطاعم يطوروا من نفسهم، لأنك مؤتمن على صحتك وصحة ولادك. -------------- YouTube Chapters 00:00 مقدمة: الأطراف المؤثرة في صناعة الأكل 01:02 العميل: الطرف رقم 1 في تطوير الأكل المصري 02:15 حقك كعميل: الثقافة والوعي قبل الأكل 03:00 حقيقة المطابخ في أوروبا وأمريكا 04:08 الفود بلوجرز وخدعة "الجوسي والكريسبي" 04:45 ليه بنحس إن الأكل "تقيل"؟ (سر المواد الخام) 06:05 حق العميل في رؤية المطبخ وشاشات المراقبة 07:45 هل سلامة الغذاء بتغلي سعر الأكل؟ 08:50 الفرق بين النظافة، الهايجين، وسلامة الغذاء 10:00 إزاي تطبق معايير السلامة في مطعم صغير؟ 11:35 السوشيال ميديا: تضييع وقت ولا مصدر معلومة؟ 12:50 نصيحة لأصحاب عربيات الكبدة: ابدأ بمواد حقيقية