料理人が教える！寒い日は絶対にコレ食べて！【鶏大根スープ鍋】肉がほろほろとするほど柔らかい鶏手羽元と 鶏だしが芯まで染みた箸が不要なほど柔らかい大根の鍋！鶏鍋・鍋料理・大根料理！

手羽元と大根で簡単に作れる！身体の芯まで温まる鶏だしが利いた大根の鍋料理！ チャンネルメンバーシップはホームページから↓↓    / @papascooking_foods_creator   ★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟ ★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております！ ★この動画が良かったら、チャンネル登録　グッドボタンも宜しくお願いします！ ※英文は一番下に記載（English text is at the bottom） 【本日のレシピと食材】 （材料） 手羽元　　　　　　　　　１２本※約800g 大根　　　　　　　　　４００ｇ にんにく　　　　　　　　　２片 塩　　　　　　　　　　　約４ｇ※下味用 黒胡椒あらびき　　　　　　適※下味用 （調味料） 水　　　　　　　　　１０００㏄ 酒　　　　　　　　　　　９０㏄ 鶏ガラスープの素　　大さじ２半※約17ｇ 塩　　　　　　　　　小さじ１半※約10ｇ 黒胡椒あらびき　　　　　　適 【作り方】 ① 大根を３センチの太鼓切りにして、皮を剥き４等分に切る ② 手羽元の余分な水分をキッチンペーパーで拭いたら、切れ目を入れる ③ 塩コショウを振って、下味をつけ１０分間放置して味をなじませる ④ 鶏手羽元を、フライパンで焼き色がつく程度焼く ⑤ 鍋に入れて水を注ぎ、大根を入れ沸かす ⑥ アクがでてきたら丁寧に取り除く ⑦ 酒とガラスープ　ニンニクを入れて中弱火で30分間にる ⑧ 大根が柔らかくなったら、塩とブラックペッパーをいれて10分間煮る ⑨ 10分煮たら、一旦火を止めて1時間ほど置き、冷める行程で大根の芯まで味入れをする ⑩ 再度鍋を温めれば完成 【作り方のポイント】 ① 鶏手羽元は、下味をシッカリとつけないと美味しくなりません ② 大根は手羽元と一緒に鶏だしを取りながら、柔らかくなるまで煮ます ③ 調味をして煮込んだあと、1時間ほど置くことで　大根の芯まで味を染み込ませる事が出来ます おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪    • 料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家...   ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！    • 悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく...   ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。 是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！    • 感謝190万再生超え！【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく...   他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。 ホームページはこちらから↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   令和７年７月現在　火曜日と金曜日（17時～）日曜日（8時～）の３回に配信をしています。 是非見てくださいね！ お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼は、こちらから→[email protected] X（旧ツイッター）（@Papascooking1）   / papascooking1   インスタグラム（＠papanoryouritouban77） https://www.instagram.com/papas_cooki... PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   （自己紹介） 都内の有名レストランのメニューをプロデュースしながら、新しい視点からの料理の開発をしており、料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。 北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。 休みの日は家族と一緒に料理を作って、出来るだけ家族との時間を大事に過ごしております。 A chef teaches you! On cold days, you absolutely have to eat this! [Chicken & Daikon Hot Pot] Tender chicken drumettes so soft they fall apart, and daikon radish simmered until the chicken broth soaks in to the core—so tender you barely need chopsticks. Chicken hot pot · Hot pot dishes · Daikon radish recipes Easy to make with chicken drumettes and daikon radish! A daikon hot pot infused with rich chicken broth that warms you from the core of your body! Channel memberships are available via the website below ↓↓    / @papascooking_foods_creator   ★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟ ★On this channel, we share recipes you'll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals! ★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up! 【Today's recipe and ingredients】 （Ingredients） Chicken drumettes (or chicken wings/drumsticks) — 12 pieces (about 800 g) Daikon radish — 400 g Garlic — 2 cloves Salt — about 4 g (for seasoning the chicken) Coarsely ground black pepper — to taste (for seasoning the chicken) （Seasonings / Soup Base:） Water — 1000 ml Sake — 90 ml Chicken stock powder (chicken bouillon) — 2½ tablespoons (about 17 g) Salt — 1½ teaspoons (about 10 g) Coarsely ground black pepper — to taste 【How to make】 ① Cut the daikon into 3 cm–thick rounds, peel them, and then cut each round into quarters. ② Pat the chicken drumettes dry with kitchen paper, then make shallow cuts in the meat. ③ Season with salt and pepper, let rest for 10 minutes to allow the flavors to absorb. ④ Lightly sear the chicken drumettes in a frying pan until browned on the surface. ⑤ Transfer them to a pot, add water, then add the daikon and bring to a boil. ⑥ Carefully skim off any scum that rises to the surface. ⑦ Add the sake, chicken stock powder, and garlic, then simmer over medium-low heat for 30 minutes. ⑧ Once the daikon is tender, add salt and black pepper and simmer for another 10 minutes. ⑨ Turn off the heat and let it rest for about 1 hour so the flavors soak into the daikon as it cools. ⑩ Reheat the pot, and the dish is ready to serve. 【Makeup points】 ① Chicken drumettes must be well seasoned in advance; otherwise, they won’t be flavorful. ② Simmer the daikon together with the chicken drumettes so it softens while absorbing the chicken broth. ③ After seasoning and simmering, let the dish rest for about 1 hour—this allows the flavor to soak all the way into the center of the daikon. #鶏鍋,　 #鶏大根スープ鍋, #鶏スープ煮, #大根スープ煮, #鶏鍋　作り方, #鶏なべ　レシピ #なべ料理, #鍋　レシピ, #ぱぱずクッキング, #簡単レシピ, #パパズクッキング, #papa`s cooking,