Μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλοπίτες | 22.11.2021

Μια συνταγή του Παύλου Χάππιλου ΥΛΙΚΑ: 800 γρ. μοσχάρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μεσαία κρεμμύδια 2 καρότα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. πελτέ τομάτας 1 κονκασε 3 κόκκους μπαχάρι 1 στικ κανέλλα 500 Ml ζωμός λαχανικών 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 1 φύλλo δάφνης 1 πακέτο χιλοπιτες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε κρεμμύδι σκόρδο ψιλοκομμένο με αλάτι πιπερι και τους κόκκους μπαχάρι μέχρι να πάρουν χρώμα. Βάζουμε το κρέας καλά ανακατεύουμε λίγο στην αρχή και μετά το αφήνουμε να πάρει χρώμα. Βάζουμε το καρότο για λίγα λεπτά μαζί με τον πελτέ και το αφήνουμε μέχρι να καραμελλωσει. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να φυγει το αλκοόλ. Βάζουμε την κονκασέ την Δάφνη την κανέλα και τον ζωμό και βάζουμε καπάκι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά καλυμμένο για 30-45 λεπτα. Όταν είναι έτοιμη μελωμένη η σάλτσα βάζουμε τις χυλόπιτες να βράσουν σε καλά αλατισμένο νερο για 7-8 λεπτά, Στραγγίζουμε κρατώντας λιγο από το νερο που Έβρασαν και προσθέτουμε στην σάλτσα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τριμμένη γραβιέρα. #StarBreakfast #PavlosHappilos #μοσχαρακικοκκινιστομεχυλοπιτεσ Συνδεθείτε με τα Social Media του σταθμού: Follow us on Instagram:   / starchanneltv   Follow us on Twitter:   / starchannelgr   Like us on Facebook:   / starchannelgrtv   Δείτε τα δελτία και τις εκπομπές του Star στο http://www.star.gr/tv/ Πατήστε "Subscribe" στο StarTvGreece, για να έχετε άμεση ενημέρωση για τις νέες εκπομπές και δελτία που ανεβαίνουν στο YouTube