Mee Hoon Goreng Singapore - Mudah dan Cepat

Resepi mee hoon putih Singapura yang mudah. Selamat mencuba Selamat datang ke Nasser's Kitchen. Resepi kali ini ialah mee hoon singapura yang mudah. Tonton hingga ke akhir video untuk tips dan rahsia mee hoon seperti ini. Tanpa berlengah lagi, jom kita ke dapur! Bahan yang kita perlukan, 400g mee siam/bihun. Rendamkan mee dengan air sejuk untuk 30 minit untuk melembutkan mee hoon. Elakkan merendam dengan air panas kerana ini akan mengeluarkan terlalu banyak kanji dan menjadikan mee terlalu lembut. Buangkan air selepas 30 minit dan ketepikan mee hoon. Kita juga perlukan 200g daging lembu, dihiris nipis. 200g udang yang dibuangkan kulitnya, untuk kita buat air rebusan undang. 13 ulas bawang putih, dicincang halus. 300g sawi. Dipotong seperti ini, asingkan batang dan daunny dan 2 biji buah tomato. Dipotong seperti ini. Masukkan kulit udang dalam periuk kecil dan goreng dengan sedikit sahaja minyak. Rahsia air rebusan udang yang sedap ialah , kulit undang perlu dibakar sebelum direbus. Bila sudah garing dan baunya seperti udang bakar, masukkan 2 cawan air. Didihkan, dan renihkan untuk 10 minit. Keluarkan kulit udang dan ketepikan air rebusan kulit udang. Panaskan sedikit minyak. Bila minyak sudah panas, masukkan bawang putih. Bila bawang putih mula kelihatan garing, masukkan udang. Gunakan api yang kuat. Tujuan kita sekadar manggaringkan bahagian liar udang sahaja, dan bukannya untuk masak sepenuhnya. Bila undang kelihatan garing , keluarkan dahulu. Ini untuk mengelakkan udang terlalu masak dan menjadi kering dan liat. Ketepikan dahulu udang. Sekarang masukkan daging. Goreng sehingga garing bersama bawang putih. Bila daging sudah garing seperti ini, masukkan 1 cawan air rebusan kulit udang. dan 1 lagi cawan air. Bila air sudah mendidih, masukkan 2 sudu kecil garam. 1 sudu kecil gula. Kacau! Jangan tak Kacau! Jika suka boleh tambah 1 sudu kecil serbuk perasa. Masukkan batang sawi dahulu kerana bahagian ini perlu dimasak lebih lama berbanding daun. Masak untuk 2-3 minit. Sekarang masukkan mee hoon. Gaulkan rata. Balikkan mee di bahagian bawah ke atas seperti ini. Mee akan meresap air tumisan daging. Sekarang masukkan daun sawi. Gaulkan. Daun sawi akan kelihatan layu. Tambah 2 sudu kecil serbuk lada putih Aji Shio. Masukkan potongan buah tomato. Dan udang yang telah digoreng tadi. Gaulkan supaya rata. Jika terlalu kering tambah sedikit lagi air. Mee hoon goreng singapura siap untuk dihidangkan dihiaskan dengan bawang goreng. Dan dipadankan dengan cili jeruk. Jika berminat untuk dapatkan resepi cili jeruk, tinggalkan komen di bawah. Selamat mencuba!