වෙනස්ම රසකින් හැදුව පොල් සම්බෝලය කළුපොල් සම්බෝලය Sri Lankan Coconut sambol by Kusala's Simple Life

වෙනස්ම රසකින් හැදුව පොල් සම්බෝලය කළුපොල් සම්බෝලය Sri Lankan Coconut sambol by Kusala's Simple Life සූප ශාස්ත්‍රයේ දී රස වර්ග 5 ක් ගැන කියවෙනවා...මිහිරි රස, ඇඹුල් රස, ලුණු රස, කටුක රස සහ අමාමි රස...ඉතින් මේ රස වර්ග 5 ම අඩංගු කෑමක් ත්මයි ලාංකිකයන්ගේ පොල් සම්බෝලය ... ඉතින් පොල් සම්බෝලය කියන්නෙ සිංහල අපිට නුහුරු කෑමක් නෙමෙයි... දුප්පතාගෙ කෑමක් කියල කිව්වට මේක ඇති නැති ඕනම පංතියක කෙනෙක් කන්න ආස කෑමක්... ඒ වගේම තමයි ශරීරයට කිසිම අහිතකර බදක් නැති කෑමක් වගේම...ප්‍රෝටීන් ..හිතකර මේධය...වගේම විටමින් වර්ග අඩංගු මේ මඟින් දිවේ රස අංකූර උද්දීපනය කරනවා...ආහාර රුචිය වඩවනවා... ආදි කාලයේ සිට පොල් සම්බෝල හදන විවිධ ක්‍රම තිබුණා...එයින් පොල් පුච්චල හදන කළුපොල් සම්බෝලය ගොඩක් රසයි ..ඉස්සර පැරණි ගෙවල්වල දර ලිපට ඉහලින් දුම් මැස්සක් තිබුණා...වියලා ගැනීමට,අවශ්‍ය දේ මේ දුම් මැස්සේ තිව්වම හරි අපූරුවට වේලෙනවා... ඉතින් පොල් ගෙඩිය බිඳලා මේකෙන් දාල තිව්වම දවස් දෙක තුනක් යනකොට පොල් කට්ටෙන් පොල් මදය වෙන් වෙනවා..ඊටපස්සෙ ඒක ගලවල අරන් කෑලි කපලා කොළපතක් වැනි දෙයක දාලා ආයෙ දුම් මැස්සේ තියනවා...ඊටපස්සෙ දවස් දෙකක් විතර ගියාට පස්සෙ මේ පොල් අරගෙන ..වියලි මිරිස් , ලූණු ,සුදු ළූණු , ගම්මිරිස් දාලා ...වංගෙඩියෙ කොටලා හරි අපූරු රස බෝලයක් හදනවා... එහෙම නැත්නම් පොල් කෑලි ගලවලා ගින්නට,අල්ලලා පුච්චනවා...ඊටපස්සෙ මිරිස් කරල්ද ගානට පුළුස්සාගෙන අර විදියටම සම්බෝලෙ හදනවා...ඇත්තටම මේ කෑම දැන් දැන් අපි අතරින් තුරන් වී යනවා.... ඉතින් දරවලින් උයන මුළුතැන්ගෙවල් අද නැහැ...මිරිස් ගල්.වංගෙඩි අද ගොඩක් නිවෙස්වල,අඩුයි... ඉතින් ඒ කිසි දෙයක් නැතිව මේ පොල් පුළුස්සා හදන පොල් සම්බෝලය අපිට පුළුවන් විදියට හදා ගන්න ආකාරය මං කියන්න යන්නේ.... අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය : පොල් බෑවක පොල් ලූණු , සුදු ළූණු කරපිංච කෑලි මිරිස් මේස හැඳි 2 ගම්මිරිස් තේ හැඳි 1 /2 ලුණු දෙහි බෑවක් පළමුව තාච්චියක් හෝ පෑන් එකක් ලිප තබා රත් වෙන විට එයට කරපිංච ,කපාගත් ලූණු , සුදු ළූණු දමා යන්තම් බැද ගන්න...ඉන්පසු ගා ගත් පොල්ටික දමා සාමාන්‍ය ගින්දරින් සාමාන්‍ය දුඹුරු පාට වෙනතුරු බැද ගන්න..( කළුපාට කරගන්න එපා) ඉන්පසු කෑලි මිරිස් මේස හැඳි 2 දමා එහා මෙහා කළවම් කර ලාවට බැද ගන්න...ඉන්පසු ලිපෙන් අයින් කර හෝ ලිප ඕෆ් කර ගම්මිරිස් කුඩු ටික හා ලුණු කුඩු ටික දමා කළවම් කර නිවෙන්න තියෙන්න...ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩර් එකේ වියලි ඇට වර්ග කුඩු කරන පුංචි කප් එක ගෙන එයට දමා මේ ටික ග්‍රයින්ඩ් කර ගන්න... දැන් වෙනම භාජනයකට දමා දෙහි යුෂ දමා හොඳින් කළවම් කරගන්න ... ගොඩක් රස සුවඳ පිරි මේ වෙනස් පොල් සම්බෝලය කල්තියාගන්න පුළුවන් ... මේ පිළිබඳව වැඩි විස්තර දැන ගන්න වීඩියෝ එක බලන්න Kusala's Simple Life In Culinary Arts there are 5 types of flavors ... sweet, sour, salty, bitter and amami ... so Sri Lankan coconut sambol is a dish that contains all 5 flavors ... So coconut sambol is not a dish unfamiliar to us Sinhalese ... Although it's a poor man's meal, it's a favorite dish of any class ... Also, it is a food that does not have any unhealthy body fat ... It contains protein, good fat ... as well as vitamins, it stimulates the taste buds of the tongue ... it stimulates the appetite ... From ancient times there were various methods of making coconut sambol ... the black coconut sambol made from it is very tasty..in the old houses there was a smokescreen on top of the wood stoves ... what is needed to dry, this smoke dries wonderfully ... So after two or three days of breaking the coconut and leaving it, the apricot will separate from the coconut husk. Add onion, garlic and pepper and mix well to make a delicious ball ... If not Peel a squash, grate it and squeeze the juice. So there are no wood kitchens today ... chili stones. So I'm going to tell you how to make this coconut sambol that we can bake without any of that .... Ingredients: grated Coconut Onions, garlic Curry leaves chilli pieces 2 tbsp 1/2 teaspoon of pepper Salt lime First, heat a saucepan or pan on the stove, add the curry leaves, chopped onion and garlic and fry lightly. Then add 2 tablespoons of chilli powder and stir fry until lightly browned ... then remove from the heat or turn off the stove, add a pinch of pepper powder and a pinch of salt and mix well. Then add a small cup of crushed nuts to the blender. Take one and grind it a little ... Now put it in a separate bowl and add the lime juice and mix well ... You can anticipate this delicious coconut sambol with a lot of flavor ... Visit my Kusala's Simple Life YouTube channel to see more about this ... Have a healthy life ...