Por eso tienen el sabor del paraíso | La historia de la Michoacana las paletas detrás de Tocumbo

Las paletas, los helados y las deliciosas aguas frescas, son un producto icónico que está presente en la mente de cada mexicano. Lo dijo el gran Voltaire: El helado es exquisito, qué lástima que no sea ilegal. Elegir entre más de 100 sabores de paletas, helados y aguas frescas, no es tarea fácil. La historia de las paleterías la Michoacana, se remonta a la década de los años 30’s, un momento en el que el mundo vivía los estragos de la I Guerra Mundial, en donde países como México, al igual que muchos otros, ni siquiera lograban cicatrizar las heridas del golpe de la I guerra Mundial y la crisis económica. En un poblado llamado Tocumbo, Michoacán, Don Rafael Malfavón, conocido como El Arrapato, creó un delicioso postre frío que se convertiría en el “milagro del pueblo”, las paletas de fruta fresca. Don Rafael Malfavón se dedicó a enseñar su noble oficio de paletería a los jóvenes del poblado, donde muchos de ellos con el tiempo llegaron a trabajar con él, logrando desarrollar una técnica destacable e inigualable entre la competencia, y debido a esto, obtuvieron el potencial necesario para llegar a montar sus propias empresas paleteras. Con el tiempo, aquellos jóvenes crecieron y se mudaron del poblado para estudiar o trabajar, llevando esos conocimientos en su haber, para convertirlos en emprendimientos en los lugares de destino, logrando posicionar la marca de las recetas tradicionales de las paletas de Tocumbo Michoacán. Así fue como las famosas paletas de Tocumbo se extendieron en la Ciudad de México, posteriormente en todo México, actualmente llegando a lugares inesperados dando la sorpresa a todo México presentándose como La Michoacana en Dubai. Posteriormente La Michoacana experimentó con productos similares, como lo son sus deliciosas aguas frescas. Actualmente Las paleterías La Michoacana tiene un estimado de 8 mil a 15 mil locales por toda la república mexicana, esto debido a que no todos se encuentran registrados, y al no tener un control mayor de los negocios, no se sabe con exactitud las ganancias totales que posee toda la empresa, haciendo del proceso de recolección de data una labor titánica. El hermoso y popular logo de las paleterías La Michoacana, se compone por una muñequita o niña tarasca que sostiene una paleta y que suele tener debajo de ella la frase “es natural”. De esta forma, alude a que el gran éxito de estas paleterías está a su producto artesanal y su realización hecha a base de frutas naturales. La Michoacana no la ha tenido muy fácil, ya que han sido muchas las paleterías que se han colgado de su nombre y fama. De esta manera es como La Michoacana, que, a pesar de tener repetidos intentos de ser imitada, y que es una paletería tradicional de originen Michoacano, continúa rompiendo fronteras y deleitando a comensales chicos y grandes con su frescura y exquisitez que le caracteriza. Debido a su gran aprecio, y gracias al éxito de las exquisitas paletas, que año con año se realiza la Feria de la Paleta en Tocumbo Michoacán. En el año 2012, la marca sufrió algunos cambios en la imagen con motivo a los problemas delictivos que sufría Michoacán y para desligarse de ello, Alejandro Andrade su director general decidió cambiar su marca por “La Tocumbita”, dándole un nuevo aire fresco para volver a los orígenes de su marca. Conoce la historia de las paletas mas famosas de México, las paletas de La Michoacana, las paletas del paraíso mexicano. _________ Estas son Las paleterías de Michoacán.