ACQUACOTTA MAREMMANA - Una ricetta che dovete assolutamente provare

L’acquacotta è un’antica ricetta della tradizione toscana che parla di contadini, carbonai, pastori e spaccalegna della Maremma in un tempo in cui la fame faceva aguzzare l’ingegno e le minestre erano l’unico pasto che ci si poteva permettere dopo le fatiche del lavoro. Un piatto di fortuna che si arricchiva con quello di cui si disponeva e che la stagione offriva: pomodori, sedano, cipolle, erbette selvatiche, formaggio locale per insaporire e poi un bell’uovo per dare sostanza, da tuffare nella zuppa appena pronta così da permettergli di cuocere nel brodo caldo, accompagnato da fette di pane croccante. #ricettetradizionali #ricetteitaliane ✅ ISCRIVETEVI al nostro canale OGGI DOVE SI MANGIA INGREDIENTI (dosi per 4 persone) Cipolle dorate 700 g Sedano 200 g Pomodori pelati 800 g Olio extravergine d'oliva 120 g Acqua 200 g Brodo vegetale 500 g Sale fino q.b. Basilico q.b. Uova 4 PER IMPIATTARE Pane toscano raffermo 4 fette Pecorino 50 g Olio extravergine d'oliva q.b. Basilico q.b. ⚠️ SE VOLETE SUPPORTARE IL CANALE POTETE FARE UNA DONAZIONE: https://www.paypal.com/paypalme/oggid... --------------------------------------------------------------- SEGUITECI: INSTAGRAM:   / oggidovesimangia   FACEBOOK:   / oggidovesimangia   #oggidovesimangia #diegoeele #ristorantistellati #ristorantigourmet #cucinaitaliana #ricette #foodblogger #advisor #lifestile #winelover --------------------------------------------------------------- PER CONTATTARCI: [email protected]