거꾸로 김밥 요리 (마음 챙김 감성 시노래)🌿 1인분 레시피는 설명란 확인 ✨, 김마끼, 누드 김밥, 캘리포니아롤

​요리 이름: 거꾸로 김밥 (누드 김밥/김마끼) 유튜브에서 "누드 김밥 또는 캘리포니아롤 요리"를 검색하여 다른 창작자분들의 동영상 조리법도 참고해 보세요. ​재료 (1인분) ​기본 재료: 불린 쌀 1컵 반, 김 2장, 오이 1/2개, 박고지 4줄, 크래미(맛살) 1장, 다진 양파 큰 숟가락 1T, 레몬 1/4개 ​박고지 조림 양념: 물(육수) 큰 숟가락 3T, 진간장 큰 숟가락 2T, 황설탕 큰 숟가락 1T, 미림(맛술) 작은 숟가락 1t ​오이 밑간 재료: 소금 작은 숟가락 1/4t, 설탕 작은 숟가락 1/4t ​단촛물 양념 (밥 밑간): 물 큰 숟가락 3T, 식초 큰 숟가락 3T, 설탕 큰 숟가락 2T, 소금 작은 숟가락 1t ​레몬 마요 소스 재료: 레몬즙 큰 숟가락 1T, 마요네즈 큰 숟가락 1T, 꿀 큰 숟가락 1T, 다진 양파 큰 숟가락 1T, 레몬 껍질 다진 것(레몬제스트) 작은 숟가락 1/2t ​만드는 방법 ​박고지 졸이기 ​냄비에 박고지 4줄과 조림 양념(물 3T, 진간장 2T, 황설탕 1T, 미림 1t)을 한데 넣고 잘 섞어줍니다. ​불을 켜고 양념이 박고지에 쏙 베어들 때까지 타지 않게 저어가며 바짝 졸여준 뒤, 꺼내어 식혀둡니다. ​오이와 양파 준비하기 ​오이 1/2개는 깨끗이 씻어 겉면의 가시만 살짝 긁어낸 다음, 반으로 길게 갈라 안쪽의 수분 많은 씨 부분을 칼로 도려냅니다. ​씨를 뺀 오이를 길게 채 썰어준 뒤, 소금 작은 숟가락 1/4t와 설탕 작은 숟가락 1/4t를 뿌려 조물조물 버무려 절여둡니다. ​다진 양파 큰 숟가락 1T도 매운맛이 빠지도록 오이와 함께 가볍게 절여두었다가, 수분이 나오면 손으로 꾹 짜서 준비합니다. ​크래미 준비하기 ​크래미 1장을 결대로 길게 반으로 찢거나 칼로 길게 잘라서 준비합니다. ​단촛물 끓이기 ​작은 냄비에 물 3T, 식초 3T, 설탕 2T, 소금 1t를 넣고 약한 불에서 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어주며 살짝 끓여줍니다. 설탕이 다 녹으면 불을 끄고 식혀둡니다. ​밥 짓고 밑간하기 ​깨끗이 씻어 30분 동안 불려둔 쌀 1컵 반에 물 1컵 반을 붓고 고슬고슬하게 밥을 지어줍니다. ​밥이 뜨거울 때 넓은 볼에 담고, 미리 만들어 둔 단촛물을 조금씩 부어가며 밥알이 으깨지지 않도록 주걱을 세워 살살 비벼가며 밑간을 해줍니다. ​레몬 마요 소스 만들기 ​레몬 1/4개의 노란 겉껍질 부분만 강판에 살짝 갈아 레몬제스트 작은 숟가락 1/2t를 만듭니다. (하얀 부분은 쓴맛이 나니 노란 표면만 갈아주세요.) ​볼에 레몬즙 1T, 마요네즈 1T, 꿀 1T, 절여서 물기를 짠 다진 양파 1T, 그리고 레몬제스트 1/2t를 한데 넣고 골고루 섞어 새콤달콤한 소스를 만듭니다. ​거꾸로 김밥 말기 ​김발 위에 위생 비닐(랩)을 먼저 깔아줍니다. ​김 1장을 까실까실한 면이 위로 오도록 비닐 위에 올립니다. ​밑간해 둔 밥을 김 전체에 빈틈없이 얇고 고르게 펴 발라줍니다. ​밥이 아래로 가고 김이 위로 오도록 김을 통째로 휙 뒤집어줍니다. (이제 비닐 위에 밥이 닿고, 내 눈 앞에는 김이 보이게 됩니다.) ​김 위에 준비해 둔 박고지, 오이, 크래미, 양파를 가지런히 올려줍니다. ​김발과 비닐을 함께 잡고 아래서부터 힘을 주어 단단하게 돌돌 말아줍니다. (말면서 비닐이 김밥 속으로 들어가지 않도록 조심조심 빼주며 말아주세요.) ​썰어서 완성하기 ​완성된 김밥의 칼칼한 단면을 예쁘게 자르기 위해 칼날에 단촛물을 살짝 발라줍니다. ​김밥을 먹기 좋은 크기로 반부터 시작해 일정한 두께로 썰어줍니다. ​접시에 예쁘게 담아내고, 만들어 둔 상큼한 레몬 마요 소스를 곁들여 맛있게 즐깁니다. -- 🌿 [창작 활동 후원 안내 / Support] ​🌱 "보내주시는 따뜻한 마음은 더 좋은 콘텐츠를 만드는 소중한 동력이 됩니다." 🌱 "Your support helps me continue creating better contents for you." ​💳 [국내 후원] 국민은행 105210586118 ㅂㅈㅎ (천원 이상 후원 감사합니다 🧡) ​🌍 [PayPal Support] [email protected] (Donations starting from $1 are deeply appreciated. ⭐) ​✉️ [디자인 사용 및 비즈니스 문의 / Contact] [email protected]