O Melhor Tiramissù que Já Fiz | Receita que Aprendi no Curso de Chef na Itália 🇮🇹 (Vou Te Ensinar)

Eu achei que conhecia o verdadeiro tiramissù… até fazer um curso de chef de cozinha e pâtisserie aqui na Itália. 🇮🇹 Lá eu aprendi uma versão que me surpreendeu: o tiramissù servido em muitos restaurantes italianos não é aquele feito com ovos crus batidos com açúcar e mascarpone, como muita gente conhece. Essa versão é feita com crema pasticcera, um dos cremes mais tradicionais da confeitaria italiana. Muitos chefs preferem essa receita porque ela é mais estável, extremamente cremosa e evita os problemas relacionados ao uso de ovos crus, como o risco de salmonela. E aí, me conta uma coisa: 👉 Você já tinha visto esse tipo de tiramisù? 👉 Ou sempre achou que o único tiramisù italiano era o tradicional com ovo cru? Comenta aqui porque eu tenho certeza de que muita gente vai descobrir uma Itália que nunca viu através dessa receita. 🇮🇹❤️ ______________________________ INGREDIENTES: ( no vídeo eu fiz metade das medidas) 500g Leite integral 150g açúcar 125g Gemas (cerca de 5 ) 40g Amido 500 g de mascarpone Fava de baunilha 2 1/2 raspas de limão Biscoito savoiard ( bolacha champagne ) Café Cacau em pó ________________ O link do canal italiano de receitas que eu mencionei no video    / @academia-ita   Se quiser me seguir no Instagram, fica a vontade https://www.instagram.com/kah_vinci?i...