BACALHAU com MIGAS - Mulheres (28/03/2024)

Aprenda essa receita imperdível de BACALHAU COM MIGAS do chef Olivardo Saqui! BACALHAU: • 3 postas de bacalhau dessalgado • Sal, nós moscada, pimenta do reino e orégano a gosto • 4 ovos • 2 folhas de louro • Farinha de rosca para empanar • Azeite de oliva a gosto • 2 cabeças de alho • 15 unidades de batata bolinha cozidas • 15 unidades de tomate cereja • Azeitona preta a gosto FAROFA DE MIGAS: • 8 folhas de couve picada • ½ cebola picada • 2 dentes de alho laminados • 2 folhas de louro • 150 g de feijão vermelho cozido • 100 g de broa ralada • Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto • Molho de pimenta e azeite a gosto • 100g de pão ralado MODO DE PREPARO: Em um bowl quebre os ovos e misture com um garfo, em seguida, passar as postas de bacalhau nos ovos batidos, na sequência passar na farinha de rosca, (dica tempere a farinha com uma pitada de sal e orégano). Reserve. Em uma assadeira, coloque um generoso fio de azeite, coloque as postas já empanadas e solte os dentes de alho com casca, as batatas levemente amassadas e o tomate cereja entre o bacalhau, regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta do reino. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos até dourar. Em uma frigideira coloque um fio de azeite, cebola, louro e alho picado, deixe dourar em seguida adicione a couve picada, feijão e tempere com sal e molho de pimenta, finalize com a broa ralada. Sirva o bacalhau com farofa de migas, regue com azeite e finalize com salsa. Confira também as outras páginas do programa: Site - http://tvgazeta.com.br/mulheres Facebook -   / gazetamulheres   Twitter -   / gazetamulheres   Instagram -   / gazetamulheres