ÄLGJAKTSPREMIÄR I NORRLAND!

Ett Gott Land är en matkanal där du följer vinnaren av Sveriges mästerkock 2019; Gabriel Jonsson! Här ser du receptvideos, gäster i köket, besök hos producenter, utmaningar, vloggar, jaktäventyr med mera. Händer i avsnittet: Jag besöker Emilia Nilsson (deltagare sveriges mästerkock 2019) hemma i Silsjönäs. Vi jagar älg och lagar mat ute i naturen. Hoppas att ni gillar avsnittet. ___ De redskap jag rekommenderar och använder själv: Knivar: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Skärbräda trä: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Stekpannor: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Kastruller: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Mandolin: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Tallrikar och annat porslin: https://www.matrecept.se/produkt-kate... Termometer: https://adtr.co/w5Vveo _______________________ Köp min bok "Från Skog Till Bord": https://adtr.co/Twf46N Recept: Älgskavsstut med tunnbröd med pärsallad & pepparrot 4 mjuka tunnbröd Älgskav 1kg älgskav 100g gula kantareller 2 krm cayennepeppar Nymalen svart- och vitpeppar Salt Olja 3 msk smör Pärsallad 7 kokta potatisar 0,5 äpple 1 dl cream fraisé 0,5 dl majonäs 3 msk dijonsenap 1 vitlöksklyfta, riven Några kvistar persilja, hackade Salt Nymalen svart- och vitpeppar Topping Salladsblad 5 cm gurka 8-10 kvisttomater 0,25 rödlök, strimlad Färska örter, timjan, oregano, persilja Några cm Pepparrot, riven Skär potatis och skalat äpple i jämna tärningar ca 1,5x 1,5 cm. Riv vitlöken och hacka persilja, lägg i alla ingredienser till pärsalladen i en skål och blanda ihop den. Värm en stekpanna/ murikka varm, häll på olja och smör. Addera skaven och stek den så den färg, addera kantarellerna. Krydda skaven och stek den så även kantarellerna får lite yta. Skär gurka i skivor, dela tomaterna i halvor, skala och strimla löken i strimlor, skala pepparroten. Värm tunnbröden lite lätt i en torr stekpanna, addera salladsblad, gurka, tomater, rödlök, ca 1,5 dl pärsallad i varje bröd, skav toppa slutligen med färska örter och riven pepparrot. ___ Prenumerera på kanalen:    / @ettgottland     / ettgottland   ​​  / ettgottland   ___ Är det någon speciell rätt du vill jag ska laga? Eller en gäst ni vill se i programmet? Kommentera nedan!