【プロ直伝】 初心者むけ！切れない【そば打ち】　蕎麦が短くならないコツを初心者向けに解説しました！　基本的なそばの打ち方〜茹で方まで　初めての蕎麦打ち

そば打ちの悩みの１つは麺が短く切れてしまう事だと思います。 私は1番初めに打ったそばは５センチでした（笑） 私はまだまだ下手ですが、そばが短くならないコツを動画にしましたので、最後までこの動画を見て、是非挑戦してみてくださいね。 このコツがわかれば、すすれる蕎麦が打てますよ〜 自分で打った蕎麦は格別です！ 【材料】約２〜３人前 そば粉　２００ｇ 強力粉　　５０ｇ 水　　　１２５ｇ 長いので見たいところを見てください ▼チャプター 00:00　オープニング 00:23　材料 00:44　水回し 07:41　練り 08:15　へそ出し 09:20　のし 11:34　角出し 15:39　切れない畳かたのコツ 18:16　切り方 21:11　切れない茹で方 【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】 気に入った道具を使うと料理が楽しくなります 最近お気に入りの包丁（Amazon） ◎ペティ　　https://amzn.to/3Xs0vDJ ◎剣型牛刀１９０　https://amzn.to/3I1NYRG （楽天の方はこちら） ◎ペティ　https://a.r10.to/hgC747 ◎剣型牛刀１９０　https://a.r10.to/hgk0Nv 料理を科学的にする道具 ◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール　https://amzn.to/3OlNNTa ◎温度計　先が細いので使いやすい！しかも防水　https://amzn.to/2VAMvNH ◎温度計（コード付き）　https://amzn.to/3PlgqQL ◎キッチンタイマー　https://amzn.to/3M9aqtZ ◎まな板　https://amzn.to/3H7xAOx ◎鍋 IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良い感じ） https://amzn.to/38CvysU ◎大根おろし器　https://amzn.to/3VYmLF ◎フライパン　https://amzn.to/3oiysXN ◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機　https://amzn.to/3e9MZjN ◎おすすめ真空袋 https://amzn.to/3q0Rzry https://amzn.to/33anmgP アマゾンアソシエイトを使用しています ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 料理人設楽の料理道場（和食調理師） 高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める 当時はまだ、ネットや、YouTubeなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で 技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。 先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。 しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。 ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。 そんな、厳しい環境で修行して やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。 2021年にコロナの影響により閉店を決意 現在は動画で料理の作り方を 出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら 次なる目標に向けて準備をしています。 人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。 そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。 作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。 出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように 動画を作っていきますのでよろしくお願いします。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、 コメントをお待ちしてます！！ 是非チャンネル登録して下さいね →→   / @youtube.wasyoku.ryouri   ▼インスタグラム　こちらもフォローお願いします！ お仕事依頼もこちらから！   / chefshidara   #そば打ち#料理人設楽#レシピ